3月15日晚，央视“3·15晚会”曝光《梅菜扣肉里的“糟心肉”》案例，引发了公众和市场对肉类产品等领域 食品安全 问题的高度关注，相关话题冲上微博热搜。

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　　据央视媒体报道，国家市场监督管理总局表示，国务院食安办、公安部、农业农村部、市场监管总局今年将在全国范围内部署开展“严厉惩戒肉类产品违法犯罪专项整治行动”。这一专项整治行动，也是对“3·15晚会”的积极回应。

　　国家市场监督管理总局 食品安全 协调司司长司光介绍，近年来，我国肉类产品质量安全状况持续向好，但一些地区肉类产品违法犯罪表现仍时有发生，不仅扰乱市场秩序，而且要挟人民群众身体健康。此次开展的“严厉惩戒肉类产品违法犯罪专项整治行动”，将以生猪、肉牛、肉羊、肉鸡为重点。采取监督检查、明察暗访、抽检监测等方式，深挖违法犯罪源头线索，对畜禽养殖、屠宰、无害化处理、肉及肉制品生产经营，开展全链条专项整治，坚决斩断非法屠宰、加工、销售网络等黑色利益链。

　　此次行动中，将查处一批重点案件、关停一批违法经营主体、惩处一批违法犯罪分子、曝光一批典型案例。对肉类产品违法犯罪表现进行严厉惩戒，将形成有力震慑，进一步规范从业者生产经营行为，健全肉类产品质量安全长效机制，切实保障人民群众饮食安全。