上海从10月5日开始已经进入气象意义上的秋天，上海秋天的颜值负担负责银杏也将迎来最美的季节。

　　这几天，很多上海的网友发现公园的地上、草丛里，开始出现一种圆圆的黄色果子TA就是银杏树上的白果，而在国内一些地方，掉落的银杏果已在街头大量出现。然而，值得注意的是：未经熟制加工的白果有毒，捡拾、食用有较大风险有人曾因此进过ICU。

　　生食银杏果和叶有潜在风险

　　专家：严重可能致命

　　银杏是雌雄异株的裸子植物，即种子没有果肉包被的植物，所以它不发生果实，平时加工后食用的白果实际上就是银杏的种子。

　　上海林业总站的专家表示，未经熟制加工的白果有毒，在采收白果时，人的皮肤可能直接接触到白果的汁液，汁液通过人体皮肤渗透进入人体，造成过敏反应，可累及全身器官和组织。轻者引起红斑、肿胀、水疱等，严重者则可能发生呼吸艰难、肺水肿、过敏性休克等。

　　生食白果的危险相当高。白果仁外有一层淡褐色的膜状内种皮，含有氢氰酸，生食容易引发呕吐、抽筋、嘴唇青紫、恶心、呼吸艰难等，甚至有性命之虞。有研究数据显示，白果中的氢氰酸含量可以高达830微克/100克，通常对婴儿和低龄儿童而言，生食白果的中毒风险远大于成年人。

　　另外，许多银杏作为行道树，种植在路边，平时不仅会吸收汽车尾气，还可能有定期喷洒的驱虫药水残留，因此这些树下掉落的白果建议不要去捡拾、食用。一些市民认为，白果成熟后食用风险不大，专家表示这是不对的。许多白果成熟后会变色，还会散发出一种臭味，这是因为白果的外果皮含有丰富的脂肪酸，腐败后发生了特殊的化学反应，这对想食用它们的人而言是一种“警告”，不听劝会有食物中毒的危险。食用白果，还是要通过正规渠道购买经过加工炮制、熟透的果实。若接触或食用后出现过敏或中毒症状，务必要及时就医，避免延误治疗。

　　除了生食银杏的种子有潜在风险，食用银杏叶也要谨防安全。上海林业总站的专家指出，有一些路人会收集掉落的银杏叶，回家清洗后泡茶喝，这种方式不仅达不到对身体的良好功效，反倒有可能造成中毒。据介绍，银杏叶需要经过化学提取出有关成分，才能施展药用功效，直接用银杏叶泡水喝没有啥意义，反倒可能析出叶片中的白果酸、氢氰酸等水溶性相对较高的有毒成分。

　　少动手、不动嘴！

　　有人疑似摘食樱桃后被“毒晕”

　　专家提示，市民在户外要克服猎奇心理，如果没有知识储蓄，少碰野果，更不要贸然食用。

　　2016年春季，在上海就发生了一起疑似摘食樱桃后被“毒晕”的事情，一位来自浦东高桥地区的游客，因感觉口渴，在上海一公园内摘食了5颗樱桃，没多久便出现了腹痛、头晕症状，晕倒在地，所幸经急救后，没有大碍。

　　经 食品安全 专家分析，可能是游客咬碎并咀嚼了樱桃核，造成果核中含有的氰甙析出，氰甙在人体内会转化成氰化氢，使人中毒，甚至会麻痹呼吸中枢。

　　据介绍，目前全世界已经发现的氰苷大约有50多种，其中最有名的是苦杏仁苷，在苦杏仁中的含量大约是2%到4%，氰苷含量比樱桃等其它蔷薇科植物高。常见的含氰苷食物还包含鲜竹笋、木薯、银杏果和一些豆类等。另外，高粱、玉米、土豆、南瓜等很多农作物的幼苗或藤蔓里都有氰苷，时常会造成误食的牲畜中毒。

　　不过，上述“吃了樱桃核造成中毒”并没有确凿的证据来支撑，因为每颗樱桃果核内的氰甙含量可能有不小的不同，且被人食用后能否转化为剂量足以令人中毒的氰化氢也是未知数，再加上每个人对有毒物质的耐受水平是不一样的，因此脱离了以上前提，很难断言樱桃果核和种子有多“毒”，也很难明确说它们是否一定会使人中毒。

　　上海辟谣平台提醒广大市民朋友，欣赏树叶和野果美好的外观就好，少动手、不动嘴。

　　本文来源：上观新闻、绿色上海、网友分享等