5月9日晚间，呷哺呷哺（0520.HK）发布了一纸控股股东增持股份的公告引发关注。公告显示，公司执行董事、董事会主席兼控股股东贺光启近期已从公开市场购买合共2057.5万股公司股份，总代价约为3319.91万港元，平均价格约为每股股份1.61港元。增持后，贺光启与其配偶、非执行董事陈素英共同持有呷哺呷哺约4.21亿股股份，占公司已发行股份总数的38.72%。

　　呷哺呷哺董事会在公告中表示，贺光启对公司未来发展前景布满信心，其认为目前公司股票价格并未反映其内在价值，并考虑日后进一步增持股份，最终使公司受益，从而为全体股东创造价值。

　　值得强调的是，根据港交所权益披露资料统计，自4月以来，30多天时间里，贺光启已经11次出手回购公司股份，其中有7次的回购均达到250万股，持股比例也由36.83%增至38.72%，可见出其用“金银财宝”向市场传递信心。

　　此前的3月27日，呷哺呷哺发布的2023年业绩公告显示，公司全年实现营业收入59亿元人民币，同比增长25.3%，年内净收入亏损1.94亿元人民币，上年同期亏损3.31亿元人民币，亏损已收窄。2023年，呷哺呷哺现金及现金等值为1.29亿元人民币，公司使用部分现金所投金融产品于2023年12月31日的余额为6.54亿元,，资金流保持稳健态势。

　　分品牌看，2023年，呷哺呷哺主要营业收入来自呷哺呷哺品牌和湊湊品牌，占总收入比重达到95.9%。其中，呷哺呷哺品牌增长明显，同比增加32.3%至30.2亿元；湊湊品牌增长潜能较大，去年一年实现营业收入26.5亿元人民币，同比增长20.2%。

　　报告期内，呷哺呷哺也在持续动态优化门店网络。财报显示，2023年，公司新开门店186间，门店净增加72间。截至2023年末，公司旗下餐厅总数为1098间。其中，呷哺呷哺品牌同店增长达16.7%，全年门店显现正增长势头。

　　在境外业务方面，呷哺呷哺于2023年1月1日正式成立国际事业部，出海业务成为公司新的增长点之一。截至2023年底，呷哺呷哺在中国香港、中国台湾、新加坡共经营5间呷哺呷哺餐厅、14间湊湊餐厅。其中，中国内地以外湊湊餐厅占公司全部湊湊门店总数的5.5%，但实现了高达11.89%的净收入占比，同比大幅增长36.5%至3.11亿元人民币。

　　在会员体系方面，去年呷哺呷哺新增招募会员同比提升62%，会员消费人数达近940万人，同比提高1.4倍。在此基础上，呷哺呷哺利用会员体系，缔造畅吃卡，深化不同品牌之间的联动效应，提高用户的忠诚度与复购粘性。

　　值得强调的是，2023年以来，促消费政策发力和旅游市场强势复苏推动着餐饮消费的快速回升，而进入2024年，餐饮行业复苏的步伐并未停歇。

　　国家统计局4月16日发布的数据显示，一季度，全国餐饮收入13445亿元人民币，同比增长10.8%；限额以上单位餐饮收入3551亿元人民币，同比增长9.2%。对此，中国烹饪协会分析认为，一季度餐饮市场实现良好开局，餐饮消费增势较好。

　　近期，餐饮行业也再次迎来政策利好。3月28日，据商务部官方网站，为稳定和扩大餐饮消费，支持餐饮业高质量发展，进一步增强消费在国内大循环中的主体作用，商务部等9部门联合印发《关于增进餐饮业高质量发展的指导意见》。中国烹饪协会会长杨柳说，该《意见》提出了新要求，餐饮业要加快发展新质生产力，大力增进餐饮产品、服务、消费场景等创新，加大餐饮数字化赋能，推进餐饮业高质量发展。

　　刚刚渡过的五一小长假，餐饮消费也迎来明显增长。以呷哺呷哺为例，其推出了提高销售金额的一系列举措：例如针对会员每天互动发券，玩转数字化营销；上新锅底、茶饮等产品；多方找寻商机，在商场或商圈人流多的地方设立茶车，冰桶等销售冰饮，提高销量。在此期间，呷哺呷哺品牌在北京、浙江和两湖地区的销售金额分别增长了15%、28%和39%，在广深地区更是暴涨了86%，而在上海也大幅增长了51%。

　　呷哺呷哺方面还表示，随着经济持续南移，公司实施的“东扩南进”战略抢占了更多市场份额，同时也在持续深耕优质下沉市场，从而造成深远的发展机遇。其中，以上海为代表的南部地区城市开业首日翻台率均超过10翻，表现亮眼。2024年，呷哺呷哺将加速填补市场空白点位，尤其要聚焦特定市场的开发。