不想干饭，又拒绝外卖，近期很多年轻人调整“胃口”，将目光瞄准了高端酒店的自助年卡。据媒体透露，近来很多年轻人迷上了酒店自助，甚至是每日三餐都选择在酒店解决，把酒店当食堂。

　　在许多人的印象中，自助餐吃得好，食材丰富，品质又有保障。而缺点则在于，成本其实不低。品质稍微好一点的，就要上到几百元。根据这个价格，对于普通消费者，尤其是作为一种日常消费的话，显然就有些奢侈。不过，假如是年卡，价格似乎就划算很多。媒体透露的案例中，一位消费者办的自助餐年卡价格为12888元，可吃每日三餐。有网友就做了一道算术题——一年满打满算，如果每日三餐都去吃，那平均下来每一顿的花费就不高于12元。和目前外卖市场上快餐外卖动辄20块左右相比，这个价格是不是很吸引人？

　　事理似乎很简单，打工人看到这样的价钱难免心动，可问题恐怕不是这么简单。商家也不蠢，他们敢推出这样的产品，肯定经过了精心的计算，且不说一本万利，十有八九是一本万利的。

　　那么，商家有啥底气，靠这样的产品来挣钱？

　　自助餐盈利最大的定 时炸弹是啥？当然是那些大胃王，遇到那些吃得多，专门挑贵东西吃的消费者，商家心里也没谱，但大胃王之所以吃得多，除了食量惊人，更主要是因为他们很少来消费，一年难得吃一回，既然是改善伙食，那当然有备而来，把好东西都吃个遍。而自助餐年卡不是单次消费，它更像是日常快餐消费的升级版，天天都吃这些东西，没太多新鲜感，去消费无非为了果腹，显然对大胃王们的吸引力会下降。

　　排除了大胃王的“要挟”，商家要研究的主要问题就是，消费者是否会频繁来消费。换句话说，对于消费者而言，如果真正要享受到物美价廉，就务必尽可能多地去吃。这就涉及两个问题，一是，你对自助餐的热爱能否持续；二是你是否有相应的条件，方便去就餐的地方。

　　许多人觉得自助餐好吃，通常是因为吃得少，有新鲜感。其实，尽管食材丰富，但自助餐很多菜品的做法却未必精致，相反其中很多味道都比较单一。例如说，味道普遍比较清淡，如果爱吃辣，想必就很难满足你的要求。这种餐饮风格作为工作餐可能比较合适，一天吃一顿还好，若每日三餐都吃，恐怕对许多人的味蕾是一种考验。那么，你能否做到我们时常去吃？这有点像办健身年卡，一般的健身房年卡假如是3000块左右，价格看似不高，问题在于你能否坚持。如果去得少，甚至去个三五回就撒手了，那这种消费就显得很奢侈。

　　当然，吃饭是刚需，不像健身需要意志力支撑才得以持续。但一年365天都吃自助餐，想必也只有狠人才能做到。另外，还有一个更现实的问题是，酒店的位置固定，消费者如果住得远，就要花费相应的交通成本，只有酒店附近的居民才可能作为一种日常消费。所以说，酒店之所以敢推出这种年卡产品，很大水平上是因为这种卡筛选了消费者，只有具备条件的很少数人能做到我们时常去吃，更多的人只能偶尔去吃。或工作日吃。那么，这么算下来，它就能做到一本万利。

　　12块一顿的酒店自助餐肯定布满吸引力，对于消费者而言，哪怕二三十块都能接受。毕竟酒店自助餐的品质相对较高，只要比外卖更划算，相信很多消费者都会心动。假如是住在酒店附近，那对于不愿做饭的年轻人而言，这样的自助餐的确是一种很好的消费选择。但要记住，它只是改善你的餐饮条件，不要以为轻易就能薅羊毛。