农历龙年春节的喜庆氛围尚未散去，胖东来却因一起员工尝面事件意外成为舆论焦点。立方舆情通数据显示，截至2月20日，全网关于该事件的相关信息合计69412篇次，讨论声量3216.42万。面对从天而降的公关危机，胖东来展现出精湛的危机应对和公关能力，其处理方式堪称教科书级别。
第壹板斧：严处罚不袒护，平息负面舆论
在事件曝光之初，胖东来迅速作出反应。客服第壹时间承认员工行为违规，并宣布已闭店整改。这种不回避、不袒护的态度，有效地平息部分消费者的不满和疑问。
紧接着，胖东来通过官方账号发布详细情况说明，将事件定性为严重食品加工安全事故，并依据公司管理制度对涉事员工做出初步处理决定——解除劳动合约。这一严厉举措展示胖东来对 食品安全 和消费者权益的坚定立场，进一步稳定公众情绪。
第贰板斧：让舆论发酵，公众评议
然而，胖东来并没有急于求成，而是选择让舆论进一步发酵。随同着媒体纷纷跟进，“律师称胖东来开除当事员工处罚过重”等话题的讨论，公众开始对这起事件进行更为深入的思考和评议。
立方舆情通数据显示，胖东来第壹次声明发布后，公众针对该事件合计发表153689条评论。其中，多数评论提到“能否给员工一个承认错误的机会”“胖东来开除尝面员工处罚过重”。
公众的讨论并未因胖东来的舆情处置而减弱，舆论声量反而持续发酵。对此，2月19日凌晨，胖东来发布关于“餐饮部员工制作员工餐未按标准试吃”事件的重新民主讨论、审议、决议。这种民主评议的形式，不仅让公众感受到了企业的开放和包容，也为胖东来后续的处理提供了更为广泛的民意基础。二次回应发布后，公众评论倾向已经有所反转，多数公众认为“此次处置更加人性化”。
第叁板斧：保全员工工作，赢得掌声
在经过充分的舆论发酵和民主评议后，胖东来再次出手，公布了此次事件的最终处理结果：涉事员工降学习期三个月，调离本岗位，转岗为非食品加工岗位。这一决定既体现了公司对 食品安全 制度的严格执行，又彰显了对员工的人文关怀。
胖东来没有因为一时的舆论压力而轻易放弃员工，而是通过正确的调整和处理，为员工提供改正错误、重新开始的机会。这一举措无疑赢得公众的领会和支持，也为胖东来赢得了舆论的正面效用。
胖东来在这起员工尝面风波中的危机公关处理，可谓严谨而人性化。
从刚开始的严厉处罚到后续的公众评议，再到最终的人性化处理，每一步都体现了企业对消费者、员工和社会的尊重与关怀。这样的处理方式不仅成功地化解了危机，更提升了企业的品牌形象和社会责任感。胖东来的危机公关三板斧，无疑为其它企业提供了珍贵的借鉴和参考。
