21世纪经济报道记者肖夏综合报道
上周（5月27日至6月2日），酿酒板块继续回调，中证 白酒 指数已经连跌八个交易日下跌。
上周行业最受关注的莫过于 贵州茅台 的年度股东大会，对此次会上张德芹的亮相21世纪经济报道此前已经有报道。另外 古井贡酒 、 金种子酒 等也召开了股东大会和业绩说明会。
酒企动态
岩石股份 股票价格跌停此前多位高管离职产品线收缩
受海银系消息和自身多位高管离职等影响， 岩石股份 6月3日上午跌停。
此前 岩石股份 5月29日公告，公司董事潘震、副总经理吴建诚、陈有为等人辞职，辞职后将不再担任任何职务。公司董事会会议同意选举张健为非独立董事候选人，聘任李奕霆、桂李鑫为公司副总经理。在此之前，总经理鄢克亚、董秘邹卫东已经于3月离职。
同日，上海贵酒还收到上海证监局监管问询函，上海证监局要求公司实控人韩啸及其爸爸韩宏伟核对并自查，普易佐领投资管理（上海）有限公司、河南莱美格商贸有限公司等9家法人是否系实控方控制的经营主体；以贵酒国际有限公司或中国贵酒集团有限公司等名义招聘的多名员工，为何被安排与上述法人签署劳动合约。
另外，上海证监局还要求上海贵酒说明，自2020年以来，实控方是否通过其控制的第叁方平台（包含不具股权关系的隐性实控法人）招募员工带单入职，将其发展为上海贵酒（含控股子公司）的隐名经销商，为激励其提高交易（采购）规模，通过第叁方平台以人工薪酬、销售回扣、营销费用等方式予以大额返还或资助等诸多问题。
岩石股份 在29日的2023年度业绩说明会上表示，针对当前所面临的经济运行内外环境，全力实施由品牌驱动向品质驱动的战略转型，主动收缩除君道、光年、最等品牌以外的产品条线，聚焦大单品，同时优化人员结构，科学规划成本支出，降本增效。
贵绳股份 澄清习酒借壳：未来无从事酒业务计划
贵绳股份 （600992.SH）5月31日盘后公告，公司其实不涉及与酒企业“借壳”、“重组”的洽谈或谈判等相关行为，未来也无计划从事或拓展与酒相关业务，关于公司“借壳”、“重组”的相关传言不属于事实。
贵绳股份 披露，经电话问询实际控制人 贵州省 国资委， 贵州省 国资委答复：不存在影响你公司股票交易异常波动的重大事项；不存在涉及你公司应披露而未披露的重大信息，包含但不限于重大资产重组、股份发行、收购、债务重组、业务重组、资产剥离、资产注入、股份回购、 股权激励 、破产重整、重大业务合作、引进战略投资者等重大事项。
贵广网络 （600996.SH）5月31日晚也公告，经电话问询实控人 贵州省 宣传部了解到：直到今天，不存在规画涉上市公司的应披露而未披露的重大事项，包含但不限于重大资产重组、股份发行、收购、债务重组、业务重组、资产剥离、资产注入、股份回购、 股权激励 、破产重整、重大业务合作、引进战略投资者等重大事项。
此前21世纪经济报道率先关注过，5月29日国家市场监督管理总局公示， 贵州省 黔晟国有资产经营有限责任公司拟收购贵州习酒投资控股集团有限责任公司51%的股权，30日、31日长期被视为“习酒可能借壳对象”的 贵绳股份 、 贵广网络 连续涨停。
不过公告似乎并未改变投资人的“执念”。6月3日 贵绳股份 股票价格上涨超5%， 贵广网络 再度涨停。
张德芹任 贵州茅台 老总
5月29日， 贵州茅台 （600519.SH）召开了年度股东大会，选举张德芹为公司董事，并召开了第四届董事会2024年度第六次会议，选举张德芹为公司第四届董事会老总，调整第四届董事会战略委员会、提名委员会成员，其它董事会专门委员会成员不变。
调整后的相关专门委员会成员如下：董事会战略委员会主任委员为张德芹，委员为王莉、郭田勇、盛雷鸣、王鑫、刘世仲、谢钦卿；董事会提名委员会主任委员为盛雷鸣，委员为张德芹、郭田勇。
张德芹在股东大会发表了演讲，并对分红、提价、创新等话题进行了回应。对此21世纪经济报道此前已经有报道。
燕京啤酒 深入长三角 36亿项目落户南通如东
5月29日， 江苏省 南通市 如东县 政府与 燕京啤酒 股份有限公司、天启投资有限公司签署了 燕京啤酒 生产基地项目，总投资36亿元人民币。 燕京啤酒 集团有限公司党委书记、老总耿超称，此次项目落户如东，是 燕京啤酒 优化布局的战略落子，将全力缔造深耕长三角的重要生产基地，为南通高质量发展贡献力量。
嘉士伯全球第壹家海绵酒厂试生产
5月27日，嘉士伯佛山酒厂拉罐线启动试生产，为佛山酒厂在8月正式投入生产打下基础。佛山酒厂年产能50万千升，将是嘉士伯在全球的第壹家海绵酒厂，其地下预制四个蓄水池，组成总容积达3000立方米的雨水收集处理系统，收集的雨水在过滤和净化后，将用于厂区绿化、车间清洁和非工艺接触的生产用水，实现循环利用。佛山酒厂也是嘉士伯集团在欧洲以外的第壹个研发中心，为中国及亚洲市场提供新产品研发、包材设计和检测的服务。
古井贡酒 ：今年9月古井智能园区将全部投入生产
5月29日， 古井贡酒 召开了2023年度股东大会。 古井贡酒 老总梁金辉透露，今年9月古井智能园区将全部投入生产，将有效保证古井品质的提升，原酒产能、储酒能力和规模、市场运行也将得到充分保障。
梁金辉透露， 古井贡酒 未来将做好“ 白酒 +药材”两篇文章，已经成立了安徽古井健康科技有限公司，并与法国卡慕公司展开合作，计划携手推出中药风味的威士忌产品，进一步丰富消费场景。
金种子酒 ：馥合香要连续三年翻番消费降级是利好
金种子酒 （600199.SH）于5月28日召开了业绩说明会。会上总经理何秀侠透露，从2023年到2025年，要力争实现馥合香系列三年连续翻番，今年销售目标是5个亿，明年要达到10亿。何秀侠还表示，最近和一线经销商研判发现，今年 白酒 消费形势是降级的，消费量最大的主要聚焦在一两百块钱的产品，这一趋势在春节期间特别明显，当前的 白酒 调整期，实际上就是在等金种子上车。
川酒集团百亿项目一期总体工程完成50%
5月29日，川酒集团党委书记、老总曹勇率队前往川酒集团永乐龙井酱酒基地项目调研。该项目占地总面积1500亩，总计划投资100亿元人民币，分三期建设，一期项目建设393亩，计划投资32.93亿元人民币。直到今天，一期项目的包装车间、制曲车间、制酒车间等已完成总体工程的50%。整体项目预计于2025年建成投粮生产，达到产能3万吨，整合周围产能10万吨，实现 储能 20万吨。
行业要闻
酱酒新国标正式实施
6月1日，GB/T10781.4-2024《 白酒 质量要求第4部分：酱香型 白酒 》正式实施。该标准起草方包含茅台、习酒、郎酒、中国酒业协会、中国食品发酵工业研究院、 贵州省 产品质量检验检测院和国台酒、金沙酒业、珍酒、武陵酒等酱酒企业、行业单位。
对于酱酒新国标，21世纪经济报道去年进行过解读。在技术要求上，此次修订将对酱香型 白酒 行业的发展发生深刻影响；在生产工艺上，通过对传统酱香型 白酒 工艺特征的梳理和总结，充分借鉴了国际烈性酒相关标准法规，从术语和定义、生产过程要求等板块重视酱香型 白酒 传统工艺核心要义的保护；在产品表达上，以消费者为方向，重视感官易感知与可视化表达，采用“果香”、“花香”、“青草香”、“烘焙香”等消费者易于感知的术语对酱酒香气特征进行评价和描述。
四川省 酒业协会成立曾从钦成首任会长
5月31日， 四川省 酒业高质量发展推进会暨 四川省 酒业协会成立大会在成都举行，核心责任人名单出炉：五粮液集团（股份）党委书记、老总曾从钦担任协会会长， 四川省 委省政府决策咨询委员会副主任、省人大常委会原秘书长焦伟侠担任协会副会长，川酒集团党委书记、老总曹勇担任协会副会长兼秘书长。
四川省 酒业协会建立后，四川将有 四川省 酒业协会、四川中国 白酒 金三角协会、 四川省 酿酒协会、 四川省 酒类流通协会四大协会同时存在。
大咖论酒
吴向东：年轻人会随着年龄、社交需求提升增加 白酒 消费
5月30日，珍酒李渡集团投资者交流会举行，就投资者关注的品牌战略、渠道优化、价格策略、区域市场开拓、新品发布、消费群体变化等诸多问题做出了回应。消费群体结构变化方面，吴向东认为， 白酒 是中华文明不可或缺的一部分，只要中华文化在，中国 白酒 就会始终在。年轻人未来随着年龄增长及相应社交需求的提升，就会增加 白酒 消费量和频率。
国际化方面，吴向东认为，随着中国经济影响力的扩大和中华文化的全球流传， 白酒 将成为中华文化的重要载体。珍酒李渡将持续探索中华美食与 白酒 的创新结合，推出可复制、标准化、可推广的美食美酒融合新样本，助力 白酒 文化走向世界，开辟国际市场的新蓝海。
交流会上确认，高端化仍将是珍酒李渡品牌战略发展的主基调，会持续加大体验营销投入，强化“两大国宴酱酒”、“国宝李渡”品牌，缔造“大国珍宴”IP。
宋书玉： 白酒 产业强分化时代拉开序幕
5月27日2024贵州 白酒 企业发展圆桌会议上，中国酒业协会理事长宋书玉发表了讲话。宋书玉谈到，过去的2023年，中国酒业甚至整个消费市场，均出现了高预期、冷现实的态势， 白酒 产业受到消费增长动能不足，渠道快速扩充，持续消化能力不足，产品库存增大等多重影响，同时，受到消费增长乏力，高端产品增长放缓的双重影响，很多高端酒价格出现倒挂。所以去年 白酒 产业的年度高频词是“去库存”和“价格倒挂”。
这时，产业向优势产区、优势企业、优势品牌集中的 势头愈加明显。由此形成了产业强集中，向优势产区，优势品牌集中。
宋书玉提到，今年一季度，规上 白酒 企业完成总产量同比增长6.0%。销售收入同比增长13.8%；利润同比增长13.1%。规上 白酒 企业亏损面为34.9%，比上年提高5.3个百分点。从A股20家 白酒 上市企业一季度业绩来看，营业收入同比增长15%；净收入同比增长16%，反映出上市 白酒 企业业绩正加速分化，次高端和大众酒市场竞争比较激烈。
宋书玉认为，综合而言， 白酒 产业仍将处于去库存周期，存量时代特征愈发鲜明。强强竞争已成事实，产能提升引发的产业竞争加剧已成事实，消费需求多元化引发的产品多元化已成事实，品类竞争加剧已成事实，中小企业受到挤压，发展受困已成事实。
宋书玉认为， 白酒 产业强分化时代拉开了序幕，务必思考规模化酿造、全产品线、多品牌是否要分化。产能一定不要成为产业价值下行的压力，生态，原料，技艺等承载力与产能要相辅相成。
但他提出，近期和中短时间虽然困难重重，我们仍然坚定产业发展信心毫不动摇，信心来自于 白酒 产业长周期时间产业的价值属性和螺旋式上升趋势的产业发展底层逻辑从未改变，另外酒业发展的市场需求没有改变，酒业创意美好生活的表达没有改变。
对于贵州 白酒 产业发展，宋书玉给出了他的意见：在变革多元的环境下，理性饮酒、理性消费、喝少喝好的美酒消费观已经形成，2024年酒类消费的核心词就是性价比。而高端美酒品牌构成其性价比的核心要素务必是其稀缺价值，原料的稀缺，酿造环境，微生态的稀缺，酿造技艺的稀缺，产量的稀缺，时间的稀缺，风味个性的稀缺，文化的稀缺等等均要做到极致，才能撑得起其品质需求，品牌需求，价值需求。以需求侧开发推动供给侧变革。
在此之外， 他指出产区表达正在成为 白酒 品质表达的重要方式。缔造稀缺性，就务必具备独特的产区，具备产区独特的原料、独特的工艺、独特的风味，需要缔造新模式。
在国际化方面，宋书玉透露，中国酒业协会正在和海关总署商谈并达成共识，设立中国 白酒 （Baijiu）的国际税目，今年将在Meta、YouTube等国外的流传平台开设中国 白酒 账号，并正在筹备拍摄中国 白酒 纪录片，为中国 白酒 文化国际推广而努力。