“ 柳州市 场监管”微信公众号消息，最近，“福寿螺上餐桌” 食品安全 事件引发公众关注。对此， 柳州市 市场监管局高度重视，于7月2日开始，在全市范围内组织开展田螺肉质量安全风险排查防控工作，对柳州螺蛳粉实行全链条监管检查。
市场监管职能部门联合全市各大市场和超市开办方，对螺蛳及螺肉食品经营者严控货源风险情况进行排查。主要检查销售的鲜活螺蛳和螺肉中是否混有福寿螺和、供货商资质及进货票据是否齐全等。直到今天，全市已排查螺蛳、螺蛳肉经营者196家，发现1家螺蛳、螺蛳肉经营者未能出示供货商资质及进货票据，给予当场警告行政处理，并责令改正犯法行为，严格落实进货检验制度。检查中，未发现有销售福寿螺的情景。
市场监管职能部门以螺蛳粉餐饮店为重点，对全市使用螺肉的餐饮服务提供者开展全面排查，重点检查螺蛳及螺肉进货票据、是否使用来源不明的螺肉、使用的螺肉和螺蛳中是否混有福寿螺等，并加强对源头供货者的溯源检查。直到今天，全市已排查649家餐饮店，未发现使用福寿螺加工食品的表现。
市场监管职能部门通过企业自查和实地执法检查相结合，严格排查全市螺蛳粉生产企业和以螺肉为原料的生产企业。重点检查螺肉原料进货票据、供应螺肉的供货商资质、原料库及成品库的螺肉，和是否存在原料来源不明、使用福寿螺肉等情况。直到今天，全市共排查41家使用螺肉的食品生产企业，未发现使用福寿螺作为原料生产加工食品的情景。
柳州市 市场监管局将持续加强螺肉质量安全隐患监管工作，压紧压实属地管理责任，督促食品生产者、经营者落实 食品安全 主体责任，排查 食品安全 隐患，不断提高 食品安全 隐患监管工作水平和治理效能，守住 食品安全 底线。广大消费者如有相关 食品安全 问题线索，请及时拨打投诉举报电话12345、12315，市场监管职能部门将第壹时间依法处置，切实保障柳州螺蛳粉“舌尖上的安全”。