【海底捞】海底捞换帅 - 苟轶群掌舵国内业务 杨利娟再战海外-硬骨头-市场

　　昨日（21日）晚间，港股上市海底捞发布公告称，杨利娟辞任该公司执行董事及首席执行官，苟轶群获委任为该公司执行董事及首席执行官。公告显示，以上高管变动自2024年7月1日起生效。

　　同日，特海国际发布公告称，杨利娟已获委任为该公司执行董事及首席执行官，主要负责统筹特海国际的管理和战略发展，该任命自2024年7月1日起生效。

　　值得强调的是，杨利娟在海底捞2021年大亏40多亿元情况接棒总裁后，成功帮助海底捞2022年实现结束亏损实现盈利，并在2023年完成44.95亿元净收入。而特海国际作为海底捞海外发展的重要品牌，日前财报显示一季度亏损450万美元，被称为“最牛服务员”杨利娟如何帮助特海国际实现盈利值得关注。

　　新总裁将推动推动创业创新与数字化发展

　　海底捞在公告中称，苟轶群自2000年1月起为海底捞的关键成员，拥有逾24年的行业及管理经验。

　　据了解，苟轶群在海底捞任职期间，曾担任首席财务官、信息技术责任人、供应链及采购管理责任人等多个职位。在被委任为海底捞首席执行官之前，苟轶群为海底捞副总经理并负责投资业务。

　　公告内容显示，在苟轶群的领导下，海底捞已经建立了创业创新委员会和数字化运营委员会两大核心机构。创业创新委员会主要负责开发新型创新模式与激励机制，推动海底捞向多层级、多品类方向发展，为公司的多元化业务模式奠基基础。而数字化运营委员会则将借助 人工智能 等先进技术提升管理效率，支持多管店及双管店管理制度等运营模式的实施。

　　之前在海底捞的股东大会上，董事会主席张勇就明确表示，新技术的进步对餐饮行业影响深远。他认为，未来海底捞需要更加重视创新和数字化发展，以应对市场的变化和挑战。“未来海底捞也会考虑多品类、多层级的发展，我们希望海底捞店长变成多管店店长。火锅品类里可以有许多层级，好比海底捞火锅之外的市井火锅，火锅之外还可以有烤肉、面馆等多种业态。海底捞店长可以再管理一家好比烤肉店、面馆或其它业态，未来一个店长管理的多家门店，可以进行资源共享。”

　　谈及在创新层面的尝试，张勇也表示，目前公司内部做了很多新业态和新品牌尝试，创新的热情高涨。“我们坚守一个规则，愿意付出成本鼓励创新，不畏惧失败。我们对创新进行弱监管，要保证大家的创新有机会落地，不要让创新变得艰难。”

　　此次人事变动和战略布局的调整，正是海底捞对张勇这一观点的积极回应。

　　杨利娟再战海外“硬骨头”市场

　　这时，杨利娟的离任和加入特海国际也引起了广泛关注。

　　今年5月特海国际在美国纳斯达克双重主要上市，募资5270万美元。日前发布财报显示，2024年第壹季度餐厅的经营业收入入为1.88亿美元，较2023年同期1.56亿美元增长15.7%；期内亏损为450万美元，而2023年同期收益为560万美元。

　　作为海底捞的资深高管和“啄木鸟计划”的领导者，杨利娟在任职期间成功率领公司走出了经营困境，并在制度化管理、流程式操作及数字化考核等方面做出了深入变革。她的加入将为特海国际造成新的发展机遇和挑战。

　　公开资料显示，杨利娟于1995年加入海底捞，从服务员岗位开始，前后担任过领班、店经理、小区经理、大区经理等，2018年1月，杨利娟任海底捞首席营运官，主要负责监督海底捞的营运。2021年8月起，其担任海底捞执行董事兼副首席执行官。

　　财联社记者了解到，2022年3月1日，杨利娟被正式任命为海底捞总裁，率领海底捞在2022年实现结束亏损实现盈利，并在2023年完成44.95亿元净收入。

　　在中餐出海成为行业大趋势的环境下，杨利娟被任命为特海国际总裁，是为了再战海外“硬骨头”市场。

　　特海国际在其任命公告中称，杨利娟曾主导了海底捞品牌的出海进程，分别于2012年、2013年在新加坡、美国成功布局，打下集团目前在国际市场的经营基础。

　　“在疫情期间，杨利娟率领海底捞成功执行”啄木鸟计划“及”硬骨头计划“，走出经营困境，且在制度化管理、流程式操作及数字化考核等方面做出深入变革，为海底捞建立了坚实的管理基础和可持续增长的格局。”特海国际在公告中称。

　　特海国际方面表示，当前国际市场挑战和机会并存，董事会相信杨利娟能够率领本集团进一步提高管理能力和经营水平，更好地扩大国际市场的顾客基础，并更加深入的开拓新市场和新赛道。

　　截止发稿，美股特海国际大涨12.66%报收17.98美元，而港股特海国际下跌2.76%报收12港元。