10月10日，据国家卫生健康委员会官方网站信息，根据 食品安全 法及其实施条例规定， 食品安全 国家标准审评委员会组织起草了19项 食品安全 国家标准和更改单（征求建议稿），向社会公开征求建议。其中包含《 食品安全 国家标准食品中丙烯酰胺的测定》（征求建议稿）。
根据《 食品安全 国家标准食品中丙烯酰胺的测定》（征求建议稿）编制说明，本标准适用于食品中丙烯酰胺的测定。之前的行标和国标主要关注面包、薯片等样品的测定，忽略了近年来一些之前未被关注的食品基质中也检测出丙烯酰胺，例如咖啡、茶叶、食糖、婴幼儿食品等。
相较于现行国家标准GB 5009.204-2014，征求建议稿删除了第壹法“离子阱串联质谱仪”章节，增加了咖啡、茶叶、食糖、婴幼儿配方食品和婴幼儿辅助食品中丙烯酰胺的测定，增加了基质分散固相萃取净化方法，以满足所有食品中丙烯酰胺的测定。
2023年12月， 福建省 消费者权益保护委员会联合 福州市 消费者权益保护委员会发布《2023年现制现售咖啡比较试验结果报告》，其中称59款咖啡均检出微小剂量的2A类致癌物丙烯酰胺，由此引发争议。其实，丙烯酰胺是食品加工进程中“美拉德反应”的产物，十分常见。当时， 福州市 消委会也在官方微信公众号发布《解读咖啡中的“丙烯酰胺”》进行澄清，表示国家对食品中的丙烯酰胺限量并没有明确规定和标准，但丙烯酰胺被断章取义地片面宣传，容易诱导消费者。食品专家当时对新京报记者表示，丙烯酰胺是2A类致癌物，对人致癌的证据不足。而且上述比较实验中咖啡中检出的丙烯酰胺含量很低，每人每天喝12千克黑咖啡才会超过丙烯酰胺的耐受量。因此日常适量喝咖啡，对身体并无健康风险。
