【紫燕食品】紫燕食品被曝大肠杆菌超标百倍 - 并非首次 外卖平台仍在售卖

　　最近，“紫燕百味鸡回应大肠杆菌超百倍”相关话题冲上热搜。

　　12月7日下午，紫燕百味鸡官方微博发布情况说明，称公司已经注意到网传产品菌群不合格情况，并表示相关产品出厂内检结果均符合相关法规标准要求。

　　产品被指大肠杆菌最高超标290倍

　　最近，知名测评站长“老爸测评”发布的视频引发广泛关注。他表示，因很多网友反映吃卤味拉肚子，于是他从多家卤味品牌官方旗舰店购入了卤味样品进行检测。

　　检测结果显示，紫燕百味鸡五个产品微生物检测结果不符合标准，其中夫妇肺片和香辣鸭脖2个品类菌落超标，夫妇肺片、香辣鸭脖、五香腐竹3个发现了过量的大肠菌群，并且鸭脖和夫妇肺片的大肠菌群5个样品都超出了最高安全限量，其中最高的一个超标290倍。

　　站长“老爸测评”指出，大肠菌群直接或间接来自于粪便。他在视频中疑问，这是食物原材料没洗净，还是制作进程中存在问题？

　　 紫燕食品 ：已启动全线调查程序

　　对此， 紫燕食品 在声明中表示，公司已注意到网上有消息称在紫燕百味鸡线上商城所购买的部分“锁鲜装”产品存在菌群不合格的情景。该事件发生后，公司已于第壹时间下架线上商城相关产品，并启动全线调查程序，复核各生产环节视频监控、人员环境和操作流程及运输链路等，共同查找具体原因。

　　 紫燕食品 表示，公司对网上传言视频内容高度重视，并依据视频可见内容，对相关生产批次产品出厂检测报告进行调查核对。据查，相关产品出厂内检结果均符合相关法规标准要求。同步，公司内部进一步复核并强化食品生产全过程管控，确保各项食品生产安全保证无误，并与合作物流公司达成联动调查，核对产品运输环节符合 食品安全 管控标准。 紫燕食品 声明截图" class="picture-illustrating" style="border:#d1d1d1 1px solid;padding:3px;margin:5px 0;" />

　　产品菌落数超标其实不是第壹次

　　在相关话题下，很多网友表达了对 食品安全 的担忧。

　　有网友评论称，“夫妇肺片、香辣鸭脖、五香腐竹，这三个我都爱吃，怎么都超标了？”还有很多人表示“不敢吃了”。

　　也有网友指出，“紫燕百味鸡作为知名连锁品牌， 食品安全 本应是其坚守的底线，却出现如此严峻的菌群超标问题，实在令人难以接受。”

　　这其实不是 紫燕食品 第壹次被曝光 食品安全 问题。

　　早在2016年， 紫燕食品 生产的藤椒鸡和酱香鸭，均被检出菌落总数和大肠菌群超标。2017年，电商平台在售的紫燕百味鸡产品被检出菌落总数超出国标186.5倍，大肠菌群超出29.7倍。

　　12月7日，外卖平台显示，广州很多“紫燕百味鸡”门店仍在售卖夫妇肺片。

　　今年前三季度盈利超3亿元

　　公司官方网站显示，上海 紫燕食品 股份有限公司是一家全国性的熟食连锁企业，起源于四川，现总部办公地位于上海。 紫燕食品 于2022年9月登陆上海证交所主板，成为佐餐卤制品行业上市企业。旗下有百味鸡、夫妇肺片、藤椒鸡、紫燕鹅为主的百余道特色菜肴。

　　截至2023年6月， 紫燕食品 已在全国20多个省、自治区、 直辖市内的200多个城市开设“紫燕百味鸡”连锁门店超6100家，建成多座大型标准工厂，旗下还开设多个涵盖休闲餐饮、休闲卤味品类子品牌。

　　今年前三季度， 紫燕食品 实现营业收入26.87亿元人民币，同比下降4.60%；实现净收入3.49亿元人民币，同比增长2.19%。

　　分产品来看， 紫燕食品 的鲜活产品收入为22.59亿元人民币，占营业收入的85.4%。其中，夫妇肺片占营业收入的30.4%、整禽类占营业收入的24.4%。

　　分地区看， 紫燕食品 排名前三的销售区域为华东、华中、西南，相关地区收入分别占营业收入的69.15%、11.81%、9.69%。

　　截至本周五收盘， 紫燕食品 股票价格报17.89元/股，总市值74亿元人民币。