本周一，鸡蛋期货开盘后振荡上行，截至下午收盘，鸡蛋期货2501合约上涨3.83%，报3713元/500千克，触及近4个月新高。
在接受期货日报记者采访时，四川一家大型蛋鸡养殖场的责任人透露，12月以来，鸡蛋现货价格逐步回暖。“当前鸡蛋的期货与现货价格之间存在较大差距，同时，由于当前在产蛋鸡的产蛋率相比往年有所降低，加之库存维持在相对较低的水平，因此，鸡蛋期货价格大涨是符合预期的。”
上海东亚期货交易咨询顾问何北对期货日报记者表示，从在产鸡数据看，当前在产鸡数量约10.75亿只，市场整体显现供应偏紧状态。其中，中型养殖户占比达到五成，散户仅占两成，大型养殖户则占三成。“产蛋母鸡的生产周期通常为1—1.5年，今年下半年市场需求还可以，由于饲料成本偏低，养殖户有相应的收益空间，养殖情绪也比较积极。”
“从淘汰鸡数据看，此前累积的老鸡已部分淘汰，缓解了供应压力，而新鸡开产时间相对滞后，产能出现空缺。12月第壹周的数据显示，并未出现大规模的淘汰鸡现象。淘鸡价格与蛋价走势相呼应，当蛋价显露疲软态势时，部分养殖户即表示准备淘汰老鸡，淘鸡价格也随之略有波动。目前，产区淘汰进度各异，部分中型养殖户已完成大部分蛋鸡淘汰，对产蛋率下降的蛋鸡则进行了换羽处理。”何北说。
德州和膳 生态农业 有限公司相关责任人表示，近期鸡蛋销售情况不错，养殖场内鸡蛋库存较少，与往年同期相比养殖利润偏高。“今年饲料价格一直走低，对养殖户来说节约了成本支出，利润情况还是比较好的。目前鸡蛋养殖户都没有大量库存，上周经销商拉货相对12月第壹周有所放缓。”
“今年5月份以来，蛋鸡养殖利润持续较好，当前利润处于近四年同期最高水平。”中泰期货资深农产品研究员侯广铭对期货日报记者表示，年前是蛋鸡淘汰的季节性旺季，淘鸡意愿有所提升，淘鸡量环比增加，淘鸡价格预计偏弱运行。
谈及鸡蛋库存相对偏低，何北表示，从河北地区鸡蛋销售情况看，上周有少数加钱收货的情景出现，预计随着“双节”来临，节前备货需求开启后，蛋价有望进一步回升。
侯广铭表示，当前鸡蛋产业库存其实不高，尤其是红蛋库存不多。需要谨防的是，供应压力存疑，随着“双节”备货行情到来，消费或逐步好转，现货预计下跌幅度有限，期货或开启一波贴水修复行情。