最近有网友曝光,某些人在山姆会员店的商场茅厕分装蛋糕。其实此类地下代购分装的情景在国内也其实不是个案。在风波过后,是不是有啥值得反思的地方呢?商家是不是就该推出小包装来“消灭”灰色行为呢?
超市实行大包装销售,是基于其深厚的供应链优势和精准的市场定位。沃尔玛作为全球颇有知名度的零售巨头,其供应链体系早已成熟且高效。通过优化供应链管理,山姆能够确保商品从生产到销售的每一个环节都尽可能降低成本。而采用大包装,正是降低包装、分装、运输等环节成本的有效手段之一。
可是,茅厕分装的形式当然是令人恶心的。究其原因,就在于总有那么一群消费者,对于购买会员制是比较抗拒的,因为自己并没有购买大包装的切实需求,也不想被商家深度绑定。同时,又希望用较低的价钱去购买品质比较好的商品,于是就会发生这种找代购和拼单的情景。
从卫生角度来审视,封装的商品尤其是食品,是直供购买者和消费者我使用的,如果出于营利目的,拆分重新包装再转手,本身就已经构成污染的定 时炸弹。更别说这种分装,是在茅厕里、停车场或户外去进行,一边打开,一边风吹,一边解冻,能有多干净就可以想象了。从商业风险来看,拆分之后再给别人,如果出现了 食品安全 事件,也是很难追溯责任的,那贪图便宜的人就要自己埋单了。
当然,类似山姆这种超市,也其实不是所有东西都是大包装销售,好比衣服是不会大包装成捆卖的,食品单份如果超过10斤也难以放进冰箱,更有高价值如电器、红酒、燕窝、人参之类,都不会是大包装的。可见,商家在设计产品的时候,是综合考虑家庭行为、消耗频率、单位价值,进而形成了如今的采购与包装体量。这些家庭没有每天购买食品的可能,可是对“品质”又有相当高的要求。这个“品质”也许高到连续吃一个星期都不腻的水平。如果单位体积越小,要求的单位价值务必越高,单位价格才可能越高。越小型越贵,越大才越便宜,这个数,买的都会算。不接受这个游戏规则的,都不是会员,既然不是会员,又有啥必要去要求商家搞小包装呢?
今年4月,北京就对一起山姆会员店网红食品分装再贴虚假日期标签再售卖的表现,进行了行政处理。所以类似的事情也在提醒人们,不要把山姆当成批发市场,任性去做代购生意。这种转手和二次售卖,既可能破坏了卫生保存原则,更可能涉嫌触犯了市场监管的法律法规。