“千禾0”是啥？
最近， 千禾味业 （603027）旗下“千禾0”酱油产品因媒体送检事件备受广泛关注，并引发社会大众对“千禾0”与“零添加”的关系疑问。
那么，“千禾0”是啥，“零添加”又是啥情况？
带着这些疑问，证券时报·e公司记者来到 千禾味业 ，与公司高管层进行了直接交流。 千禾味业 老总伍超群对记者明确表示，使用“千禾0”商标的产品都是零添加产品。 
抽查均符合国家标准
3月23日，告别了连日的绵绵细雨，东坡故里四川眉山的天空终于放晴，而被动推上风口浪尖的 千禾味业 风波也逐渐走向平息。
千禾眉山生产基地，证券时报·e公司记者见到了 千禾味业 老总伍超群及多位高管，他们的脸上写满了难以遮掩的疲惫。“真的感觉很冤屈。这几天，公司管理人员加班加点处理各项事务，公司也希望尽快给广大消费者一个真相。” 千禾味业 一位高管对记者如是表示。
此前有媒体透露，第叁方权威检测机构检测了13款宣称零添加的酱油，包含海天、千禾、加加、欣和等多个品牌。结果显示，有12款零添加酱油检出镉，含量范围在0.00572~0.110mg/kg。
在抽检结果中， 千禾味业 的千禾御藏本酿380天酱油引起疑问，该款产品检测出0.0110mg/kg的镉。网友普遍认为，千禾送检的该款产品主打零添加，千禾旗下很多“千禾0”的产品，在零添加酱油中检测出镉是不应该的。
谈及此事，伍超群略显激动：“ 千禾味业 建立这么长时间以来，就是实实在在认真做好产品，配料表清清楚楚，添加了就是添加，没添加真的是零添加，况且企业怎么可能去添加”镉“该类元素。”
3月20日深夜， 千禾味业 迅速发布情况说明，为及时解决消费者担忧，消除不良影响， 千禾味业 快速启动自查程序对公司在售产品、在库产品及在生产产品进行检测，同时对生产流程、生产设备、生产环境等进行了严格检查。经自查，千禾0系列产品符合公司生产工艺要求，在生产中不存在违反零添加生产要求的情景，在生产进程中除生产所需的食品原料外未使用食品添加剂。同时，在 千禾味业 非“千禾0”的其它产品检查中，相关的食品添加剂均符合国家标准要求。 
在此次事件中，“镉”的检出是最让人担忧的一个点，普罗大众皆有这个心理，看到重金属即心忧食品是否有安全保证。
有业内人士对记者表示：“抛开剂量，谈危害都是耍流氓。”
需要强调的是，“镉”广泛存在于水、土壤、各类农产品中， 千禾味业 也表示，酱油产品检出的微量“镉”来源于原料。
根据GB2762《 食品安全 国家标准食品中污染物限量》，酱油主要原料中“镉”的限量为:大豆<0.2mghkg，小麦<0.1mg/kg，食用盐<0.5mg/kg。
由此， 千禾味业 认为，公司使用的原材料均符合国家标准要求，GB2762《 食品安全 国家标准食品中污染物限量》对酱油中“镉”没有限量要求。参考已制定的其它类别食品“镉”限量要求，如鱼类调味品<0.1mg/kg、婴幼儿谷类辅助食品<0.06mg/kg。
伍超群表示，根据中国和欧盟标准来看，“千禾0”系列产品均远低于相近类别 食品安全 标准的要求。
经查看相关标准，根据欧盟相关标准规定，成年人单日摄入镉元素不能高于0.021mg，《世界卫生组织专家委员会》及《国际粮农组织》制定的镉元素每天可承受的镉元素摄入量是0.050mg。相关媒体透露所述 千禾味业 产品“镉”检出值远低于此标准。
3月23日晚间， 四川省 眉山市 市场监督管理局发布通告，近期，该局监测到 千禾味业 相关产品被媒体送检事件后，立即组织对该公司成品库房、商场超市在售的相关产品进行监督抽检，合计23批次。经检测，结果符合企业标示的酿造酱油国家标准（GB/T 18186），防腐剂、甜味剂等食品添加剂均是“未检出”。 
“千禾0”究竟是啥？
以前， 千禾味业 靠“千禾0”走上了高峰，如今，“千禾0”却让大众对 千禾味业 发生了最大的误区。
那么，“千禾0”究竟是啥含义呢？
针对此次舆情事件，伍超群对证券时报·e公司记者表示，使用千禾0商标的产品是零添加。伍超群坦言道：“当然， 千禾味业 也有做的不足的地方，那就是没有向消费者和社会大众，及时讲清楚‘千禾0’是啥。”
有媒体认为，“千禾0”只是注册商标，和零添加没有关系。
在情况说明中， 千禾味业 曾表示，“千禾0”是该公司的注册商标，按《商标法》规定在核准的商品上使用。“千禾0”是 千禾味业 零添加产品的重要标识，“千禾0”系列产品是零添加产品，有严格的生产要求，在生产进程中严禁使用食品添加剂。
“我们要向社会说明白，打消误区，‘千禾0’既是品牌商标，但更是零添加的产品。”伍超群对记者再次强调称，“‘千禾0’商标，就是用于区分 千禾味业 零添加产品和非零添加产品。千禾有这个底气，凡是使用‘千禾0’商标的产品都是零添加产品，‘千禾0’系列产品仅使用食品原料，绝不添加食品添加剂。”
伍超群坚持声称，该系列产品不存在蹭热点混淆零添加概念的表现，千禾0商标设立的初心是为了对零添加产品做区别，便于消费者选购，不存在诱导消费者的表现，欢迎广大消费者监督。 千禾味业 坚守为消费者提供健康美味食品的初心，坚持技术创新和成果转化，零添加产品是 千禾味业 从0到1的研发成果。
其实，“千禾0”注册商标也是保护 知识产权 的重要措施，这是在业内较为普遍的表现，不然市场很快就会发生类似山寨产品。
伍超群对证券时报·e公司记者表示， 千禾味业 将持续关注并及时回应广大消费者对该公司生产经营的酱油等产品质量安全的关心关切。
另外， 千禾味业 高管们均认为，此次事件是对公司的鼓动与增进，为了让广大消费者对 千禾味业 产品放心，接着公司将常态化邀约更多消费者走进生产工厂，监督生产过程，进一步推动生产可视化进程，让消费者“生产看得见、吃得很放心”。
千禾味业 生产基地职员对记者说，公司优选世界顶尖的全自动高速灌装线，每条线灌装量可达4万瓶/小时、灌装精度99.9%、从进料到出产品一物一码100%可追溯。 千禾味业 通过建立这套智能灌装系统，实现了整线智能化、减少人员接触，杜绝交叉污染，有效提高产品质量。
