【便利店】消费早参 -平价王者-萨莉亚涨价

　　每经记者宋美璐

　　丨 2024年7月17日周三丨

　　NO.1 统一回应方便面酸菜中疑出现鼠头

　　7月14日，有消费者称，在统一老坛酸菜牛肉面中疑似出现鼠头。7月16日，针对此事，统一回应称，公司已经派人造访了消费者，原发视频已撤除，并表示还在内部研判中。公司已经安排专员与消费者联络上了，详细情况需要经过确认核对。方便面中的酸菜包有合作的供货商，包装上有二维码，扫码可以查询到产地是哪个工厂。

　　点评： 食品安全 问题不仅关乎消费者的健康和安全，也直接影响品牌的声誉和市场地位。消费者在方便面中发现疑似鼠头，这样的事情无疑会对品牌形象造成严重打击。统一公司在事件发生后迅速回应，表示已经派人造访消费者，这显示了企业对待 食品安全 事件的注意和紧急处理态度。然而，仅仅快速回应和联系消费者还不足以完全恢复消费者对品牌的信任。公司需要在事件调查和处理进程中保持透明，及时向公众披露调查进展和结果。

　　NO.2 “平价王者”萨莉亚涨价

　　近日有消费者反映，主打平价西餐的萨莉亚部分菜品涨价，此前售价18元一份的牛肝菌鸡肉芝士烤饭，价格小幅提高至20元。另外，水果沙拉、鸡胸肉沙拉、金枪鱼沙拉也出现了1元的价钱上涨幅度。对此，7月15日，萨莉亚上海公司相关职员表示，“的确有个别菜单进行了价格上的调整”，且为所有餐厅统一调整，但对于涨价原因则“不是很清楚”。

　　点评：这一现象可能与成本上升有关，包含食材、运输和运营成本的增加，这些都是餐饮业普遍面临的困扰。尽管涨价幅度相对较小，但此次涨价事件引发广泛市场关注，说明消费者对价格变动非常敏感，尤其是对于像萨莉亚这样定位为经济实惠的品牌。任何价格的调整都可能影响顾客的消费习惯和品牌忠诚度。

　　NO.3 上半年全国便利店零售额同比增长5.8%

　　7月15日，国家统计局发布的数据显示，按零售业态分，1—6月，限额以上零售业单位中便利店零售额同比增长5.8%，专业店、超市零售额同比分别增长4.5%、2.2%；百货店、品牌专卖店零售额分别下降3%、1.8%。

　　点评：便利店业态正成为零售市场中的先驱者，其零售额同比增长了5.8%，显示出消费者对于快速、便捷购物体验的持续偏好。其次，技术的进步，尤其是 移动支付 和智能物流的发展，极大地提升了便利店的运营效率和服务品质，使得便利店能够在竞争激烈的零售市场中脱颖而出。