【绿茶集团】-不甘心-的绿茶餐厅，开始第5次冲刺港股IPO

　　在第四次冲击港股IPO失败之后，绿茶集团近日又再次向港交所递交了招股书。

　　记者了解到，绿茶集团已是资本市场常客，曾屡次冲击过港交所。早在2021年3月，绿茶集团就递交了第壹次上市申请，拟在港交所主板上市，不过由于招股书中出现财务数据单位错误等疏漏，上市申请自动失效。同年10月，绿茶集团再次递交上市申请，并在2022年3月披露了通过上市聆讯的招股书，但最终申请材料再次失效。

　　2022年4月，绿茶集团第叁次递交招股书，并于三天之后通过聆讯，不过申请材料最后还是以失效告终，第叁次冲击失败。

　　2024年6月，绿茶集团选择第四次冲击港交所，未能通过港交所的聆讯，还是没能登录资本市场。不过在7月二次递表的同行兼竞争对手小菜园成功上市，让绿茶集团看到了新的期待。

　　公开资料显示，绿茶集团以餐饮连锁经营为核心，其前身是2004年建立于于杭州西子湖畔茶园中的“绿茶青年旅舍”。2008年，绿茶集团成立了第壹家“绿茶餐厅”龙井总店，经过16年的发展壮大，如今绿茶餐厅已经遍布全国120多个城市。

　　招股书显示，2021 年至 2023 年，绿茶的营业收入分别为 22.93 亿元、23.75 亿元和 35.89 亿元人民币，经调整净收入分别为1.38 亿元、0.25亿元和3.03亿元人民币。

　　2024 年前三季度，绿茶的营业收入为29.20 亿元人民币，同比增长7%；经调整净收入为2.92 亿元人民币，同比增长11%。尽管2022年净收入有所下滑，但在2023年却实现反弹，并且2024年前三季度继续保持增长势头。

　　招股书显示，疫情防控结束线下餐饮消费场景恢复后，公司在加速开店。2021-2023年，绿茶餐厅分别净增门店56家、40家、84家。2024年年初至9月30日，又净增门店75家。

　　根据计划，绿茶餐厅计划于2024年、2025年、2026年和2027年分别开设120家、150家、200家及213家新餐厅，扩张步伐特别突出。

　　根据招股书更新的数据，公司最新餐厅数量增至461家。

　　值得注意的是，绿茶餐厅虽然在营业收入方面保持了一定的增长，但其人均、翻台等经营数据都出现了不同水平的下滑。数据显示，2021年至2023年和2024年前三季度绿茶餐厅的翻台率分别为3.23次、2.81次、3.30次和3.05次。

　　绿茶集团招股书显示，截直到今天年前三季度末，与去年同期相比，公司的餐厅表现整体有所倒退，主要由于在现今经济环境下消费者行为普遍改变，以减少不必要的开支。

　　值得强调的是，今年7月在绿茶集团第4次冲击港交所的进程中，中国证券监督管理委员会要求绿茶公司补充境外发行上市备案材料，包含股权架构、股东情况、 股权激励 、大额分红、合规经营等5方面补充材料。

　　在合规经营方面，绿茶餐厅的 食品安全 问题和预制菜占比情况收进行了问询。中国证券监督管理委员会要求绿茶餐厅说明是否存在 食品安全 违规被处罚情形及整改情况，同时要求其说明食品供应链具体模式和预制菜占比。

　　记者了解到，绿茶餐厅曾屡次陷入 食品安全 问题，被多家媒体探查报道。公开信息显示，2020年绿茶餐厅石家庄店、合肥店先后曝出后厨人员偷吃客人菜品、熟食放在垃圾桶上等 食品安全 问题。

　　尔后在2021年12月， 广东省 市场监督管理局抽检发现，绿茶广州白云第壹分公司制售的绿茶葱香烤鸡，被检出大肠埃希氏菌不符合 广东省 食品安全 地方标准。2023年11月，杭州上城区市场监管局食品监督抽检显示，绿茶杭州上城分公司的大青椒噻虫胺检测值高于标准值。

　　招股书显示，绿茶餐厅计划在浙江内建立自营中央食材加工设施，预计于2025年第叁季度开始施工、2026年第贰季度完工，设计总建筑面积约2.45万平方。中央食材加工厂将主要用于生产预处理肉制品、烘焙面包、清洗加工食材。

　　在 食品安全 上，截至到12月26日，天猫投诉显示，绿茶餐厅商家主页投诉有189条投诉量，其中79条已回复，70条已完成。消费者投诉绿茶餐厅主要聚焦在“卫生管控差、吃出异物、饭菜不干净、服务品质差”等情况。