【消费者】新茶饮的-甜蜜-背后 - 食品安全问题频发-3·15盘点

　　在现今快节奏的生活中，新茶饮已成为许多人不可或缺的“小确幸”。从街头巷尾的特色小店，到各大商圈的连锁品牌，各式奶茶店随处可见，但新茶饮在走进人们日常生活的同时，也总随同着 食品安全 等疑问。

　　临近一年一度的3·15消费者维护权益日，盘点一下，过去一年里新茶饮行业发生的令消费者咂舌的事情，消费者在享受茶饮的进程中，可能遭遇哪些权益侵害。

　　 食品安全 问题频发消费者健康难保障

　　 食品安全 一直是新茶饮行业的重中之重，也是问题高发区。截至3月11日，在黑猫投诉平台上，检索 “奶茶” 关键词，有高达24233条相关投诉 ，其中很多聚焦在 食品安全 问题上。

　　今年1月，“冰勃朗”事件再次引发了人们对于新茶饮健康与否的讨论。

　　2024年12月末，知名测评站长发布了一则奶茶相关的视频，其买了12家茶饮品牌的奶茶产品，和市售的冰勃朗、植脂末奶茶原料，并将它们送检。

　　测评站长 “老爸评测” 发布视频称，霸王茶姬 “伯牙绝弦” 中添加的 “冰勃朗” 液体，成分与植脂末相似，除都含有油、糖、香精、色素、乳化剂外，“冰勃朗” 还多含有一种增稠剂。送检发现，“冰勃朗” 虽未检出反式脂肪酸，但脱水后其总糖和脂肪含量分别是10.2、45.4，而植脂末是17.2和33.4，“冰勃朗” 脂肪含量更高，且宣传中提到的 “阿尔卑斯山高山牧场奶源”，实际含量不足4%，被指更多依赖添加剂和人工调配。因此站长将被奶茶广泛添加的“冰勃朗”称为“科技乳”。

　　相关律师认为，霸王茶姬使用冰勃朗作为原料，并着重宣传“更健康”且“0植脂末、0奶精、0氢化植物油”，其实其实不构成虚构宣传，但存在一定的误导性。

　　事件发酵后，冰勃朗的生产公司圣吗哪、霸王茶姬等各方立即作出回应，圣吗哪 乳业 表示，原视频中以偏概全，采用错误的实验数据，对消费者发生巨大误导，并用“科技狠活”等表述抹黑了正常、安全的食品原料。

　　事件渐渐平息，但这也的确戳中了消费者对于茶饮的健康焦虑。其实，自新茶饮诞生，健康问题就一直是消费者疑问的关键问题。

　　2023年11月， 厦门市 市场监管局对200批次奶茶的抽检结果显示，仅有59批次蛋白质含量符合标准，8批次奶茶中蛋白质含量约0.1g/100g，可能使用奶精或植脂末；有5批次奶茶未检出咖啡因，可能是用香精勾兑；还有98批次的奶茶，咖啡因含量在200mg/kg 以上，或因采用浓缩茶粉配制造成咖啡因过高。

　　而就在2024年3·15上，上海消保委发文点名疑问书亦烧仙草和茉酸奶。其中，书亦烧仙草的 “草莓啵啵酸奶” 产品中酸奶含量过低，糖分过高。该款600 毫升的饮品中仅含有70毫升酸奶，还添加了30毫升蔗糖；而对于茉酸奶的芒果酸奶奶昔产品，上海消保委的评价是“配料有点说不明白，脂肪含量高得很奇怪”。

　　而除了健康问题， 食品安全 问题更是让消费者神经紧绷的议题。新茶饮品牌们为了快速占领市场，往往会选择加盟制，但这也让日常管理出现了漏洞，滋生出了 食品安全 问题。

　　最近因为IPO大获成功而受到市场追捧的蜜雪冰城，就是典型。与其门店数量在一众新茶饮品牌中断崖式可靠的情景相伴的是，关于其的 食品安全 事件也较其它品牌更多。这或许是因为蜜雪冰城的门店绝大多数都是加盟门店，这在一定水平上加大了品牌对门店的管理难度，进而容易引发 食品安全 风波的发生。

　　北京消协网站2024年12月2日发布了“2024年 北京市 餐饮企业 食品安全 大检查”。数据显示，2024年1月以来发布的通报统计里，蜜雪冰城被发现存在 食品安全 问题的门店共有16家，位列连锁餐饮品牌榜单第贰，且已连续三年上榜；同时，茶百道的涉事门店为5家，霸王茶姬和沪上阿姨的涉事门店均为4家，蜜雪冰城存在 食品安全 问题的门店数量大幅超过其它新茶饮品牌。

　　而在投诉的数量上，蜜雪冰城也远远超过其它茶饮品牌。截至3月11日，在黑猫投诉平台上，关于“蜜雪冰城”的投诉有10794条，而同时关于古茗的仅有2590条，关于茶百道的投诉数量为3366条。

　　2024年6月，一段员工在门店内水池冲脚的视频让蜜雪冰城陷入了卫生问题的疑惑中。对于网传视频，蜜雪冰城回应称，视频中的店员为门店老板爸爸，当时因工作中脚部烫伤故用冷水应急处理。

　　6月12日， 北京市 向阳区市场监管局发布通报称，经执法人员现场调取店内监控视频，视频显示上述情况确有发生。由于相关行为违反了 食品安全 操作规范，执法人员责令该门店立即进行全面的场所清洁与消杀，消除 食品安全 隐患。

　　服务品质鱼龙混杂消费体验大打折扣

　　除了 食品安全 ，服务品质也是消费体验的重要组成部分，然而服务品质差、货不对板、冰多量不足、出单有误等许多问题漫山遍野。消费者付了钱，期待的是优质的产品和服务，然而一些新茶饮门店却未能满足这一基本需求。

　　在新茶饮行业中，品牌联名是常见的营销手段，可是若是货不对板反而会给品牌带去负面作用。

　　2024年8月，上海浦东新区消费者权益保护委员会公布了两起相关案例并表示，商家未告知赠品活动的数量、起止日期等信息，不仅违反了老实信用原则，也侵犯了消费者的知情权和选择权。

　　上海消费者朱先生投诉称，5月29日某茶饮上新了“面包超人联名水杯”，他上午10点通过小程序在门店下单，购买6套杯子+饮料套餐。下单后商家接单，订单状态显示正常。中午12点，朱先生到达门店，却被告知杯子已售罄。门店提供两个处理方案：一是将杯子换为价值更低的小包；二是订单作退单处理，饮料赠送给消费者。由于时间紧迫，朱先生不得已同意方案二。离开门店时，店员表示马上会对朱先生的订单进行退单处理。但过了数小时，退钱仍未到账，朱先生屡次拨打门店电话，均没人接听电话。朱先生认为商家存在坑骗行为。

　　上海消费者周女士投诉称，5月29日她在某茶饮微信小程序下单茶饮联名产品，消费37.9元，下单前显示有库存。由于订单配送超时，她与客服联系，对方并未提前告知无库存，实际收到商品后，周女士发现没有联名产品。向该公司反映后，对方既未作出解释，也未给出处理方案，迫不得已至浦东新区消保委投诉要求退钱。

　　据餐饮界报道，在低分差评区，1000多条留言里，“服务差”占到总差评量7成左右。每个店员都是品牌触达消费者的第壹线，恶劣的服务品质给品牌形象造成的破坏不可估量。

　　2025年2月，黑龙江一位女性消费者在社交平台发文称，在当地一家手打柠檬茶品牌——LINLEE林里（以下简称“林里”）店里买了一杯饮品后，因服务员态度问题在第叁方平台给该店差评。

　　消费者对自己不合意的服务打差评是消费者的权利，但这家门店却依依不饶。在上述的差评下面，疑似遭到伪装成路人的店员留言辱骂；更骇人听闻的是，涉事店家利用后台数据查到该消费者的真实名字、住所，甚至还找到该女士爸爸的工作单位，并上门要求删除差评。

　　2月14日，上述消费者在个人短视频平台账号上披露了事件最新进展：报警后，在相关权威部门的见证下，涉事店家当面向消费者致歉，并保证终止对消费者我及家人的打扰、冒犯等行为。

　　其实，这不是林里第壹次被曝出店员服务品质差。有媒体此前报道称，2023年8月，上海一家林里店的男店员对着顾客持续挥刀，最后被该店女店员推着离开。

　　在3·15来临之际，关注新茶饮行业，敲响 食品安全 的警钟，也提醒广大消费者在享受美味茶饮的同时，也要提高警觉，保护自身的合法权益。同时，也希望新茶饮品牌能够重视 食品安全 问题，强化管理，提升品质与服务，共同营造一个健康、放心的消费环境。