提前30多天，市民金女士就在唐宫华润时代广场店几乎付全款定下团年饭的菜单，她觉得今年的这顿团年饭一定是顺顺畅利、欢欢喜喜。然而，除夕当天吃完饭，金女士仔细核对账单和预按时写的菜单，却发现不仅漏上三个热菜，海鲜时价相较于订餐时的价钱，上涨幅度也让她难以接受。

　　“我认为既然提前定好了菜单，起码也算个口头合同，怎么能私自更改菜单内容呢？”金女士提出了疑问。  

　　“要不是我留心拍下了订餐时手写的菜单，这事儿就全面被瞒过去了！”金女士回想起今年除夕的团年饭，还是觉得特别憋屈恼火。

　　早在2023年12月31日，金女士就早早来到位于浦东新区华润时代广场的“唐宫”预订除夕中午的团年饭，

　　菜单也是当时就提前定好的，唐宫的职员小曾也帮助增改了一点，我还手写了一份，拿给小曾预估总价。

　　金女士表示，当时定好的菜单里，热菜是11个，冷菜是4个，还有2个点心。“其中包含两样海鲜，帝王蟹和白灼虾。”新闻晨报“周到帮办”记者看到，12月31日的手写菜单相片显示，帝王蟹价格为420元/斤，白灼虾价格为399元/斤，在帝王蟹的边上标注了“时价”二字，并打了问号。

　　当时小曾的确跟我们说过，海鲜是要看用餐当日时价的，除夕当天可能会浮动，可是不多，大概就是二三十块的变化。

　　金女士表示，她想着逢年过节海鲜涨价二三十块很合理，当时表示理解。

　　就这样，金女士的团年饭菜单定了下来，“当时小曾说他们有一个活动，凑满5000元人民币，送400元人民币，相当于付5000元享5400元。她讲我们预估下来的价钱也差不多达到了，那么我们就当场把付就5000元付了。”

▲12月31日金女士就支付了5000元

　　2月9日（除夕）中午，金女士和家人亲戚一行8人来到唐宫华润时代广场店吃团年饭。金女士表示，吃饭期间，大家忙着团聚、聊天，加上还有亲戚在场，她也无暇当场比对单价和数量。“结账时小曾说，最终的价钱比我之前付的多十几元钱，我想差得也不是很多，也没多想，就通过微信将这十几元转给了小曾。”金女士回忆。

　　直到结完账回抵家，她翻出此前拍下的手写菜单进行比对，才发现足足少上了3个热菜。而之所以结账的价钱还是差不多，是因为帝王蟹的价钱涨到了599元/斤，白灼虾的价钱涨到了459元/斤。“我们计算了一下，帝王蟹的价钱，相较于订餐时，上涨了超过40%，远远不是订餐时职员说的二三十元的浮动。”金女士非常震惊。

　　虽然上菜前他们告知了我们海鲜的时价，但没有提相较于订餐时的差价，我们作为消费者，对价格不会那么敏感。

　　金女士表示，在家人团聚的场合下，她也不便当场拿出手写菜单核对，完全意识不到有如此大幅的涨价，“他们也从未告知我们会少上三个热菜，偏偏海鲜上涨后的总差价，和少上的三个热菜的总价也差不多，所以刚结账时我们都没发现不对。”

▲订餐时的手写菜单上有三个菜没上 唐宫：承认漏菜但辩解海鲜涨价曾告知

　　“提前定好的菜单，商家还能未经商量私自更改的么？”2月9日晚，金女士立即找到唐宫职员小曾讨要说法。对方表示，海鲜是根据当日时价，当场称斤两，漏菜则的确是因为工作疏忽，愿意为金女士寄一份伴手礼作为歉意。

　　“用餐进程中你们没有尽到告知义务，事后在消费者一再追问下才表达歉意，这种做法我们无法接受！”在金女士和小曾的聊天记录中，记者可以看到，金女士主张漏菜和海鲜涨价是有相关性的，自己当了“冲头”：

　　点菜当天听你们说到时价格会浮动，但上涨幅度不会太大，几十元而已，因此我们轻信了你们。你们对价格的波动应该很明白，除夕涨价这么多却不提醒，我们还以为是你们之前说的浮动不多的情景。作为诚信的商家而言，应该及时告诉，以便我们更换菜品。消费不论价格但要消费得清清楚楚，而不是像你们这样私自决定剔除应有的菜品，诱惑消费者高位接盘。

　　不过，对于金女士的猜想，唐宫华润时代广场店方面表示委屈，认为金女士将“漏菜”和“海鲜涨价”这不相关的两件事强行联系在了一起。

　　2月20日，唐宫华润时代广场店职员小曾对记者说，的确存在漏菜情况，这是因为根据工作流程，客人事先定好的菜单，会在除夕当天由下单员在系统中下单，但因为当天单量较多，下单员所有疏漏，漏下单了3个菜，可是并没有对这三个没下单的菜进行收费。对他们的疏忽，他们愿意向金女士赠送一份价值1000余元的伴手礼来表示歉意。该店一位管理人员也表示，事情发生后，已对所有下单员进行培训和提醒。

▲海鲜区域标注了时价请询问职员

　　而对于“海鲜涨价”一事，小曾表示，因为海鲜的成本价格常有浮动，所以唐宫是每半个月根据市场变化调整一次时价，在定菜单时，也向金女士强调过会根据时价计算，“可是我们没有向金女士承诺过海鲜价格浮动的范畴，因为我们自己都无法预估除夕当天的价钱。”

　　同时，小曾指出，订餐的菜单上金女士手写的帝王蟹420元/斤，实际上有错误，12月31日那天的时价应当是499元/斤，她帮金女士估算总价时，也是根据499元/斤算的，因此帝王蟹的上涨幅度没有金女士表示得那么夸张。

　　记者追问既然与订餐当天时价不符，小曾为何没有提醒金女士写错了。对此小曾表示，因看到帝王蟹价格旁边打了问号，还写了“时价”，她觉得反正最后是根据除夕时价计算的，和12月31日的价钱关系不大，就没有特意指出更改。

　　同时小曾指出，海鲜的斤两是除夕当日现称，也给金女士的先生确认过重量和时价，海鲜区域也贴着“时价请询问销售人员”提示语。同时，上菜前的菜单上也标注了当日时价，金女士并未提出异议，因此唐宫在“海鲜涨价”这一问题上不存在疏漏。

　　金女士把两件事联系在一起，认为我们擅改菜单，侵犯她的知情权，向我们索要三倍赔偿，也就是一万多元，这个我们是没有办法接受的。

　　唐宫华润时代广场店管理人员坦言，如果金女士仍然认为他们是故意更改菜单，可以向市场局投诉，他们愿意接受监督。

▲唐宫华润时代广场店 市监：定菜品时应书面记录并双方签字

　　其实，金女士也的确就此事向市民热线进行了投诉。

　　到底“漏菜”和“海鲜涨价”有没有关联？商家的表现是刻意还是疏忽？

　　2月21日，记者从浦东新区市场监督管理局获悉，职能科室职员已对此事进行初步了解，店家表示提醒过客户海鲜时价，也有打印版菜单为证，少了热菜则是因为疏忽，最后买单时也的确没有多收三个菜的钱。但就一些细节问题，双方仍有些争议。

　　当日，金女士也联系记者称，记者介入后，一位号称是唐宫华润时代广场店店长的人员，通过小曾的微信语音电话联络了她，初步表示能退当天用餐金额的意向，“我和家人觉得如果他们的确可以做到，那也能接受。”

　　对于双方的协商情况，浦东新区市场监督管理局职员表示，目前还在组织双方进行调解，现调解有所进展，最终的调解结果，还要以调解协议为准。

　　那么，提前给年夜饭定菜单时，消费者和商家要谨防什么问题，才能尽量避免事后纠纷呢？

　　浦东新区市场监督管理局职员表示：

　　定菜单时最好要将菜单内容落实到文字上，甭管是电子版或纸质，都要把情况记录明白，包含点了啥菜，菜品究竟是以什么价结算。

　　“好比手写菜单里的‘时价’，就全面可以表述得再清楚一些，以书面语言显现出来，最后双方对此签字确认，这样就相当于达成了一个协议，双方都能更好地维护自己的权益。”

　　“我们也提醒了店家，以后和消费者预定其它类型的业务时候，也可以把有些东西详尽表述记录，双方签字认可。”