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图片来源： 涪陵榨菜 财报截图

　　延续了2023年中报、三季报营业收入净利双下滑的 势头， 涪陵榨菜 2023年报营业收入净利再次出现双降。根据 涪陵榨菜 2023年财报，公司去年营业收入24.50亿元人民币，同比下降3.86%；归母净收入8.27亿元人民币，同比下降8.04%。

　　对于业绩下滑， 涪陵榨菜 在财报中表示与原材料成本上涨有关。 涪陵榨菜 解释称，报告期内，受干旱天气影响，涪陵及周围地区的榨菜原料青菜头出现减产，青菜头收购价格较去年同期上涨约40%，年初收购的青菜头加工成熟后逐渐于5月、6月开始投入使用。

　　青菜头是 涪陵榨菜 最主要的原材料之一，而原材料价格上涨对成本、毛利率造成一定影响，2023年，榨菜产品的营业成本上升0.24%，毛利率下滑2.17个百分点至54.78%。

　　 涪陵榨菜 财报显示，近三年青菜头价格波动较大，公司持续通过强化成本质量管控、加强与榨菜合作社合作、保持合理原料窖池容量等方式平抑原料市场价格波动，以充分的原料贮存对原料价格上涨进行成本对冲。 涪陵榨菜 称，从效果来看，公司近三年榨菜产品毛利率在 54%－57%区间波动，原材料价格上涨对公司成本有一定影响，但影响比例在可控范围内。

　　同时根据财报， 涪陵榨菜 最主要的产品榨菜的营业收入、销量也均出现下滑。财报显示，2023年榨菜收入占公司总营业收入的84.73%，贡献了20.75亿元的营业收入，同比下滑4.56%；榨菜全年销量为11.33万吨，同比减少3.82%。

　　关于榨菜卖不动的原因，业内认为主要是消费者的切实需求正在改变。在业内看来，榨菜属于以往的腌菜制品，传统腌菜制品主力消费人群是40岁以上的消费者，随着Z世代年轻人变成消费主流，近年来传统榨菜正在慢慢失去主力消费人群。在榨菜销量减少的环境下， 涪陵榨菜 急需寻找第贰增长曲线。

　　中国食品产业分析师朱丹蓬认为，疫情期间，榨菜曾经作为刚需品类有相应的增长，但这段增长期已经过去， 涪陵榨菜 现在需要处理的问题是寻找第贰增长曲线，但从目前来看该公司仍然没有明显进展。并且从 涪陵榨菜 自身而言，近年来创新升级步伐还是比较缓慢。

　　近几年， 涪陵榨菜 有意识地扩宽产品类别，寻找更多消费场景，例如拓展轻盐榨菜产品、推出下饭菜、试水预制菜领域等，目前已经规划了以榨菜为方向，向“榨菜+”、榨菜亲缘品类、川式复合调料和川渝预制菜四个方向发展。财报显示，公司2023年主要的研发项目就包含下饭菜等新产品的开发，和研发冻干技术等用于探索开发预制菜产品，拓宽产品品类，寻找新赛道。

　　关于上述问题，北京商报记者拨打了 涪陵榨菜 投资者关系服务电话，但未接通。 涪陵榨菜 在财报中表示，2024年，公司将以“稳住榨菜，夯基拓新，寻求增长” 为战略指引，全年聚焦夯实榨菜根基、拓展品类任务，对榨菜大单品分类管理重塑销售体系，建立规范的市场运行秩序：践行精品战略，坚持源头品质保障，把控原料供应、产品生产质量：以消费者为方向，通过调研与技术改进保障各品类产品的优化升级，满足消费者高品质需求。