大米价格牵动人心。联合国粮农组织8月4日公布的食品价格指数和农产品价格指数显示，大米价格指数上涨2.8%，创2011年9月以来的最高水平。价格指数上涨的背后，是近期多国推出大米出口禁令：印度宣布，禁止除蒸谷米和印度香米外的大米出口，以此确保本国市场大米供应充分、缓解印度国内大米价格上涨；俄罗斯政府将大米出口禁令延长至2023年底；阿联酋也宣布暂停大米出口4个月。

　　在此环境下，国内米价影响如何？证券时报记者在调研中了解到，多国尤其是印度的大米出口禁令，加上极端气候、地缘事件等原因，会在短时间内推高国际米价。国内方面，我国口粮自给率在100%以上，进口大米仅用于品种调剂、饲料生产等，因此海外事件对国内米市影响相对较小。

　　国内外影响大不同

　　印度等国限制大米出口的消息，无疑让已处于高位的国际大米价格“更上一层楼”。

　　中华粮网易达研究院院长张智先对证券时报记者表示，全球稻米主产区和出口国集中于南亚和东南亚。去年以来，东南亚地区出现干旱、暴雨等不利天气影响，粮食出现减产。而随着厄尔尼诺条件形成，各国对于极端气候损坏粮食产量的期待不断升温。为了优先稳定国内粮食供应，印度等国逐渐推出了一点禁止出口的举措。另外，近年来地缘事件频繁影响全球粮食市场，主要大国都出现了增加粮食储蓄的意愿，引发市场对全球粮食供应的担忧。

　　广东华南粮食交易中心粮食经济研究员郑文慧对证券时报记者表示，印度是重要的大米出口国，2022年印度大米出口总量约2200万吨，占世界大米出口量40%以上，因此其出口禁令对国际大米市场的影响无足轻重。

　　长远来看，一些业内专家认为，大米价格难以持续上涨。

　　东亚期货副总经理唐韵对证券时报记者表示，米价从长远来看不具备持续走高的条件，核心原因在于国际市场大米整体供给其实不紧缺。

　　“美国农业部7月预计，2023/2024年度全球大米产量同比增加800万吨，达到创纪录的5.208亿吨；全球大米库存消费比为32.5%，远高于联合国粮农组织提出的17%~18%的水平。”唐韵表示，印度禁止大米出口有可能是个短时间性政策。美国农业部预测，2023/2024年度印度大米产量为1.34亿吨，是历史第贰高产年。等到印度国内粮价下降，开放出口的呼声就会增多。

　　相比之下，国内大米价格则维持稳定。商务部数据显示，截至7月底，零售小包装大米报6.67元/公斤，较年初下跌0.89%。

　　盒马大米采购责任人对证券时报记者表示，今年国内米价有轻微上涨，但这与国外事件无关，主要是因为消费者改变了消费模式，不再像前两年那样囤粮。大米等基础民生农产品消费情况优于预期，造成许多备货量低的工厂大量购买稻米，令米价有所抬升。

　　“国内大米市场和海外的联动性很低，国际大米价格波动对国内市场影响相对较小。”张智先表示，据官方统计，我国稻谷、小麦库存处于历史较高水平，口粮供应总体充裕，能满足城乡居民一年左右的口粮需求。国内大米自力更生，少量高端大米进口也只用于品种调剂，另有部分低端碎米进口也用于饲料原料生产。

　　“今年上半年我国合计进口大米只有181万吨，且主要大米进口源已从印度转向越南，国际市场波动很难对国内米价造成严重影响。”唐韵表示，预期今年我国粮食产量维持高位，供给端对国际市场依赖较小，需求端没有太大变化，整体市场平稳。

　　上市公司

　　多措并举避风险

　　国际米价飙升，成了摆在从事大米进出口业务相关公司面前的一道难题。随着大米等农产品价格波动加大，相关企业做好风险管理也迫在眉睫。

　　 金健米业 相关责任人对证券时报记者表示，受大米进口价格持续上涨影响，公司的进口大米贸易量上半年相较同期也下滑较多。直到今天，公司日常业务运转正常，粮油加工业务的原料供应充分。印度和俄罗斯的大米出口禁令对公司的影响暂时有限。

　　“公司粮食加工板块业务的大米以中晚稻为主，国内当前还处于种植期，且有充裕的库存可保证市场供应。” 金健米业 相关责任人表示，进出口贸易方面，公司进口的大米主要来自柬埔寨、巴基斯坦、越南、泰国和缅甸。我国进口的印度大米，主要是碎米，用作饲料，故印度和俄罗斯的大米出口禁令对公司的影响有限。

　　在控制经营风险上，上述责任人表示，在国内新粮上市前，公司粮食加工板块有充分的原粮库存，能合理把控公司粮食加工业务成本。从进出口贸易板块来看，公司采取订单式销售，即确定下游销售买家后，再从国外采购，以此合理规避大米价格波动造成的危险。

　　 金龙鱼 7月31日在投资者互动平台上表示，公司大米产品主要使用国产原料。针对原材料价格风险等诸多问题， 金龙鱼 称，会充分利用公司的自身优势，做好原材料采购管理和加工成本、物流成本、销售成本控制，提升公司的竞争力。同时，公司会使用金融衍生工具进行套期保值，来减少原材料价格波动等原因对公司可能造成的不利影响。

　　郑文慧表示，近年来，受地缘事件等不确定原因影响，国际粮价波动风险被放大，这对粮食进出口企业而言是一大挑战。一方面，建议相关企业适当增加贸易品种的弹性和粮源的可选择性，终端企业则要提高配方工艺的灵活性。另一方面，汇率波动较大，企业要做好汇率风险管理。

　　唐韵建议，企业可以使用期货期权或其它金融工具锁定价格，减小价格风险。另外，建立多元化供应链，应对可能的价钱波动。

　　国内粮食安全令人放心

　　近年来，国家粮食安全保证更加有力，已实现谷物基本自给、口粮绝对安全。

　　国家粮食和物资储蓄局5月发布的数据显示，我国坚决守住18亿亩耕地红线，累计建成10亿亩高标准农田；粮食生产实现了十九连丰，总产量连续8年保持在1.3万亿斤以上；口粮自给率在100%以上，谷物自给率在95%以上，人均粮食占有量大概480公斤，高于国际公认的400公斤粮食安全线。

　　粮食生产是保障粮食安全的核心基础。今年我国夏粮再获丰收，全年粮食生产基础较好。

　　农业农村部数据显示，今年夏粮产量2923亿斤，比上年减少25.5亿斤，下降0.9%，产量居历史第贰高位。早稻丰收在望，预计早稻面积7100万亩以上，目前收获已过七成，呈增产趋势。秋粮作物长势良好，秋粮面积稳中略增，长势与常年大体相当。

　　“秋粮才是全年粮食的大头，夺取全年粮食丰收关键在秋粮。”农业农村部种植业管理司司长潘文博在近日举行的新闻发布会上表示，当前秋粮生产形势的基本面是好的，主要有两点判断：一方面，秋粮面积是增加的；另一方面，目前秋粮作物长势总体正常。据农情调度，初步预计秋粮播种面积超过13亿亩，继续增加。