不久前，胖东来的热度一直居高不下。

　　当媒体传出胖东来将要对 永辉超市 进行调改的消息后，累计亏损超80亿元的 永辉超市 股票价格居 然涨停，凸显出市场对胖东来调改永辉计划的积极预期。

　　成立近30年的胖东来商超，名字由其前身“胖子店”和其开创人于东来的称号组合而成。目前，胖东来13家实体店都在河南，其中11家在许昌，近年来凭借赶超景区的火爆人气频繁出圈，被一些网友称为“没有淡季的6A级景区”。

　　一家超市带火一座城市，胖东来的流量密码是啥？海报新闻记者带着疑问来到现场探访。

　　网上有人气：跨省逛超市，众人自愿提前两三个小时排队等开门

　　5月25日早上9点，距离胖东来许昌时代广场店营业还有半个小时，门店前排队等待的顾客已成了一条长龙，其中很多人从外地自驾或乘高铁远道而来。

　　“我们从南京来的，坐了一夜火车，从郑州转车过来，早上6点半到的许昌火车站，吃过早饭后就过来排队了。”排在队伍前端的李先生对记者说，此行来许昌，只有胖东来一个目的地。“在网络视频中看到胖东来很火，（说是）超市服务的天花板，因此就想体验一下。”

　　人群里，来自沧州的姚女士同样只在许昌安排了胖东来这一项行程。“早上5点多到达郑州，6点多到这里，一直等到现在。在互联网上关注到（胖东来）一些小点心和自营的商品，准备买点回去。”

　　其实来之前，记者就曾了解过，即便在非节假日，胖东来门前的长龙也是常态，受其流量带动，许昌为此还开通了网红旅游购物专列。“胖东来这两年真的火起来了，外来人员很多，过年过节都限流，至少排队3个钟头。”当地的士司机李先生提到，胖东来可以说是本地人的“宝藏”超市。“名副其实，服务也很好，我十几年前就我们时常去买衣服，买贵了还给退差价。”

　　产品有特色：自营商品颇受欢迎，网红月饼20秒抢光

　　早上9点30分，营业音乐响起，排了将近两个三十分钟的队伍重新振奋起来。顾客们连走带跑，一股脑冲向超市。

　　烘焙区最先“沦陷”。相信大伙都明白，在多款胖东来高人气商品中，自营糕点占据了重要地位。一百多块DL芋泥麻薯酥饼，不到20秒就抢购一空，顾客的购物车里，几乎人手一块。“这是网红产品，许多人都说好吃，就剩这么几盒了，所以我全拿了。等会还有的话，我再去拿点。”从武汉自驾到这里的许女士表示，绿豆糕也同样抢手，“我多买了一点，给家里的亲戚朋友都带一点。对了，还有啤酒，它是限量的，我在APP上没有抢到，明天继续抢。”

　　记者观察到，除了糕点、啤酒、果汁、洗衣液等自营产品，胖东来的黄金珠宝和茶叶也颇受欢迎。“好吃好用”“选材良心”“名副其实”，顾客们的评价简短利落，却透出朴素的商业逻辑：好商品自然能赢得好口碑。

　　服务有态度：设宠物暂存地、提供老花镜、电影难看退钱一半……

　　除了商品，记者体验发现，商场内外贴心的服务细节随处可见。好比，免费提供纸杯和热水，设有宠物暂存地，为看不清字的老年人提供老花镜；肉类熟食先称重再装汤汁，蔬菜的标签像生活百科，不仅注明产地、供货商，有的甚至标出做法。“欢迎投诉”“不合意就退换”“觉得电影难看可退钱一半”……

　　凭借着独特的购物体验，诚意丰满的服务，胖东来如此引发顾客的共情共鸣，自然于情于理。

　　而热搜里的胖东来，大部分是其员工“神仙”同样的福利待遇，像是“胖东来宣布员工将提前3小时下班”“胖东来员工不想上班请假不准不批假”等等，甚至胖东来还给员工设置了“委屈奖”，单拿出来任何一条，都会让人觉得匪夷所思。去年4月，于东来在员工大会上更是直接表示，未来胖东来将实行每周5天工作制，每天只需要5个小时工作时间，网友纷纷发出“原来全球真的有这种神仙企业”的感叹。

　　调改帮扶，效果可期

　　在很多年轻人眼里，胖东来既是商超，也是文化新地标，“打卡”胖东来成了时尚风潮，人们边购物边直播，线下线上热度叠加。高德 大数据 分析显示，今年五一假期， 河南省 自驾热门购物中心前十名中，有四个是胖东来位于不同地区的门店。

　　在对 永辉超市 施以援手前，另一家零售上市公司步步高已经获得了胖东来的帮扶。根据步步高日前公布的数据，今年五一长假期间，获得胖东来帮扶的步步高长沙梅溪湖店平均日销超210万元人民币，日均客流15963人；单日最高销售金额240.22万元人民币，客流17689人。与调改之前的15万平均日销和2000人日均客流相比，调改后的数据堪称惊艳。

　　商业市场复杂多变，模仿复刻的效果尚有待观望，但胖东来的样本启示意义是具有普遍性的：高品质的供给激发新需求，新需求催生更高质量的供给。至于 永辉超市 最终是否能复制胖东来的成功，还需进一步观察。