绚丽的鹅街光影秀令市民驻足观看、品尝鹅饭；鲜美的河唇鱼头汤吸引游客“闻香寻来”。最近，湛江两条完成改造的老街全新亮相，吸引很多市民、游客参观打卡。

　　老街小巷是城市的“毛细血管”，在湛江，老街古巷数不胜数，不仅承载着大多数市民的回忆，也见证了历史的变迁。近年来，湛江对赤坎老街、雷州曲街等开展“修旧如旧”改造，这些险些沦为“遗忘的角落”的老街再次靓了，成为新晋的旅游打卡地。

　　●南方日报见习记者许筱倩通讯员张思燕

　　推动新老融合

　　老街成年轻人社交空间

　　置身赤坎老商埠，古老的骑楼、斑驳的楼梯，无不诉说着当年的商埠繁盛、人来人往的历史。作为湛江法式建筑群和南粤骑楼式建筑群的集中地，直到今天，古商埠仍保存着传统民居、南洋、法式、欧式等风格建筑，晚清和民国时期的建筑总共79处得以存留。

　　而古商埠的文物及建筑经过岁月的洗礼，展示出的“皱纹”让当地亟须开启保育活化之路。

　　乘着湛江大文旅开发东风，2021年，赤坎区启动建立 广东省 全域旅游示范区项目。目前，赤坎区已投入约1.2亿元人民币，完成古码头、广州湾商会会址、静园等一批标志性点位的改造，解决公房修缮、道路改造、灯光亮化等难题，让原居民愿意回、游客喜欢来。

　　头戴簪花、身穿汉服的游客手举印有“湛江”二字的雪糕拍照打卡；“小林漫画”阅读空间、湛江记忆非遗主题博物馆等展馆为游客提供了文化视觉盛宴……改造过的赤坎老街成了年轻人的社交游玩新场所，而老街上新场景、新事物还在不断涌现。

　　文旅业态升级，为赤坎古商埠全时段旅游发展提供契机。今年春节起，赤坎区博物馆、静园、“小林漫画”阅读空间开放夜展，一场场“奇妙文博夜”活动让游客在历史长河中徜徉。赤坎区博物馆春节期间接待10.4万游客，“五一”期间更是成为全省参观人数最多的10家博物馆之一。

　　文旅繁华让许多人敏锐嗅到商机，前来老街开店。游客在无意间可邂逅石狗咖啡、文创冰淇淋、独立书店等特色店铺。

　　视线移至雷州半岛南端，曲街作为雷州城最主要的古街道之一，其建筑被称为“南洋风建筑”。作为历史的见证者，曲街承载着雷州厚重的历史文化底蕴。

　　去年，雷州以曲街历史文化街区示范段项目建设为契机，缔造新文化特色“味道”。改造项目采取“还原+融入”式缔造，既挖掘出新特色又保存本土特色。如今，改造后的曲街时常人头攒动，雷州通过“平台+内容+场景”的深度融合，引入多元化国风潮流元素，更好地满足年轻群体的消费需求。

　　唤醒美食记忆

　　老街上烟火气更浓

　　除了古韵十足的建筑、文物，老街里最让人挂念的，当然还有风味地道的美食。廉江鹅街、河唇鱼头汤街的改造之路，正是从深挖老街美食历史开始。

　　从民国时期起，具有700年历史的廉江南街就兴起了鹅饭。尔后，这里流传着一代代年轻人艰苦创业的故事。相传，20世纪70年代后期，一位被称为“劏猪德”的创业年轻人，每天到南街百货大楼旁售卖肉鹅，但生意不是很好。而他不气馁，从鹅汤上下功夫，反复探索烹饪鹅饭的技艺。屡次尝试后，他炖出的鹅汤色泽油亮、浓郁回甘，用鹅汤煮出的米饭，香气四溢，让人垂涎欲滴，生意忙碌。

　　尔后，在南街经营鹅饭的店铺日渐增多，在南街北段便形成了鹅饭一条街，因鹅饭味道正宗美味而家喻户晓，四十长时间以来长盛不衰，装载着每个廉江觅食客的味蕾记忆。

　　随着城市的演变、业态的更迭、商户的变迁，鹅街的人文风貌、美食风味面临流失危机。

　　为挖掘“鹅街”的深厚文化底蕴，去年，廉江鹅街改造工程正式开工。近期，改造后的鹅街带着趣致的“鹅掌柜”光影秀正式全新亮相。同时，多家鹅饭饭店装修完毕，带着更浓的烟火气开业迎客。

　　“作为一名老顾客，这条街对我而言可是有特殊感情的。这里的每一道美食都承载着我的回忆，是熟悉的味道。”市民杨女士表示，现在看到鹅街变得越来越好，特别开心。

　　与廉江鹅街拥有相似历史经验的，还有廉江河唇鱼头汤一条街。河唇鱼头汤历史悠久，厨师周祖兴时经常使用鳙鱼制作鱼头汤，香味浓郁，受到食客欢迎。经过3代人的传承与发展，河唇鱼头汤制作技艺成了当地人们的“致富经”，风味独特的鱼头汤博得各方食客赞叹，带动更多人经营鱼头汤店。

　　据了解，依托廉江河唇镇“鹤舞银湖·山水河唇” 乡村振兴 示范带建设，廉江推动“鱼头汤制作技艺”成功入选县级非物质文化遗产名录，重新翻新街景、路面，将鱼头汤街缔造成集非遗美食、文化体验、旅游融合为一体的特色街区，顺畅打响‘河唇鱼头汤’特色品牌。

　　如今，河唇鱼头汤街具有比邻鹤地银湖水利风景区的“先天优势”，当地不仅计划申请 湛江市 级非物质文化遗产，还计划缔造吴天胜展览馆和小公园，宣传鱼头汤美食文化。