7月2日，香港特区政府食物环境卫生署食物安全中心（以下简称中心）宣布，因世界动物卫生组织通报澳大利亚首都堪培拉爆发高致病性H7N8禽 流感 ，和美国艾奥瓦州Sac县和明尼苏达州Pipestone县爆发高致病性H5N1禽 流感 ，中心即时指示业界暂停从上述地区进口禽肉及禽类产品（包含禽蛋），以保障香港公众健康。

　　中心讲话人表示，根据香港特区政府统计处的资料，香港今年前3个月从澳大利亚进口约130吨冰鲜和冷藏禽肉及约406万只禽蛋，和从美国进口约1.65万吨冰鲜和冷藏禽肉及约773万只禽蛋。中心已就事件联络澳大利亚和美国，并会继续留意世界动物卫生组织及有关当局发出的关于爆发禽 流感 的消息。

　　同日，中心还公布了一起 食品安全 事件：某进口剑鱼腩刺身样本被检出金属杂质甲基汞含量超标。

　　中心讲话人表示:“中心通过恒常食物监测计划，从一间名为‘千之味刺身寿司专门店’的网上商店抽取上述样本检测，结果显示样本的甲基汞含量为百万分之一点四，超出法例上限的百分之零点五。”目前，中心已知会涉事商户上述违规情况，并指令其将受影响产品停售及下架。中心也正在追查有关产品的来源和分销情况，并将继续跟进事件和采取适当行动。