“我们并没有把自己定位在家电，我们定位是在做烹饪。”最近， 老板电器 董事兼副总裁何亚东在公众场合如是阐述企业愿景。数天后， 老板电器 对外发布名为“食神”的AI烹饪大模型，计划在10月开放测试，并在12月正式上线。

　　自2022年年尾生成式AI浪潮汹涌而来，各行各业均将大模型视为通往将来的必备技术，竞相布局，以期挖掘新的业务增长点。

　　从 老板电器 官方释放的信息来看，“食神”其实不是基于机械式的指令交互，而是支持更加口语化的烹饪交流，它能够理解用户更加复杂的深条理的意图，具备自我学习、自动进化的能力，能实现“有情绪”“拟人化”。

　　在国内家电市场告别高增长红利的当下， 老板电器 能否借AI大模型突出重围？在家电行业资深观察家、GKURC产经智库首席分析师丁少将看来，就目前而言，厨电大模型的作用不能高估。

　　他指出，当前国内大模型产业中，仅少数头部企业成功捕获到时代红利，大部分应用大模型的企业虽然获得了AI光环，但在业绩上并未造成推翻性变化。“其实，即便没有大模型，AI智能也一直是家电行业技术升级的重要方向。因此，即便再缔造一个‘AI大模型’的概念，对于消费者来说也不会有啥推翻性的感知”。

　　“食神”发布的背后，落伍的恐慌正笼罩着“厨电第壹股” 老板电器 。今年一季度， 老板电器 营业收入、净收入增速均不足3%，远低于竞争对手 华帝股份 和 万和电气 。

　　马云飞摄

新引擎还是纯幌子

　　过去一年，作为家电行业的重要细分领域，厨电市场经历弱复苏。奥维云网（AVC）零售数据显示，2023年中国厨卫大盘（烟、灶、电热、燃热、消、洗、嵌、净、集成灶）零售额达到1669亿元人民币，同比增长5.3%。相比之下，2022年厨卫大家电零售额规模1586亿元人民币，同比下滑9.6%。

　　今年以来，厨电市场的竞争激烈水平并没有因为市场回暖而有所减弱，赛道玩家们围绕高端化、集成化及智能化等方面不断较量。对于发力大模型， 老板电器 方面对外声称，是公司发觉到垂直领域AI落地市场空缺后作出的判断，企业积累了海量的实际场景应用和用户的数据，这一部分将被拿来用于训练如今的AI大模型，所以最终的产品不仅仅可以实现容易的单个设备控制，还能够实现多个设备之间的协同。

　　不过，站在用户的视角，相比晦涩的技术术语，他们或许更关心大模型和AI能给自己造成哪些具体应用和创新功能。7月初，就“食神”大模型具体应用场景等相关问题，《国际金融报》记者向 老板电器 方面发送采访函，不过截至发稿尚未得到回应。而根据该公司此前公开说法，尽管 老板电器 不是第壹家做AI大模型的家电公司，可是业内更多地局限在数据反馈的层面，缺乏充分的人文和情绪的体验，“希望我们的产品提供更多的情感价值，所以不仅仅要开发一款满足物理需求的理性工具”。

　　的确，在家电领域，将AI大模型技术应用到具体家电产品之中， 老板电器 其实不是“第壹个吃螃蟹的人”。在此之前，以 海尔智家 、长虹、海信为代表的家电企业已掀起“AI革命”。

　　2023年10月， 美的集团 宣布上线“美言大模型”；紧随其后的是长虹推出了大模型智慧家电AI平台长虹“云帆”； 海尔智家 则在布局智慧家庭垂域模型HomeGPT，海信亦推出了自主研发的星海大模型......

　　在丁少将看来，从智能厨电、数字厨电到AI大模型厨电，近年来，厨电行业围绕AI智能的概念不断翻新，但真实的进化路径和竞争主线却在全场景方案上，“如今厨电行业的竞争主线其实不在AI大模型，而是在全场景方案的构建与优化上。从品牌定位来看，方太是‘高端全场景厨电’提供商， 老板电器 是‘烹饪全链路整体解决方案’提供商，都凸显出全场景方案的重要性。而AI是全场景方案的重要技术支撑，但不是唯一的支撑，更不是竞争的全部”。

　　记者留意到， 老板电器 将自己定义为烹饪全链路整体解决方案提供商始于去年12月，而在此之前，2023年5月， 老板电器 曾推出AI烹饪新旗舰数字旗舰i7，包含自动油烟机、智能灶、ROKI音响等产品，主要卖点为AI自动烹饪，京东官方平台售价15.99万元人民币，但记者在7月初发现，该商品界面显示其“已下架”。上海浦东一家 老板电器 线下渠道的店员对记者说，该产品有货，不过售价远低于15.99万元。

老品牌需要新故事

　　当下，面对激烈的市场竞争和日益饱和的市场需求，厨电赛道加速内卷，各大品牌们大多采取完善产品线、推出新品类及AI智能化等策略来寻求新的增长点。而对于 老板电器 而言，投身AI大模型能不能助其发展第贰增长曲线，只能交给时间。

　　“R是Respected，受人尊敬的；O是Obligated，负责任的；B是Brand，品牌；A是Aspirant，上进；M是Mind，精神。合在一起，意味着‘老板’志在缔造一个负责的、上进的、受人尊敬的品牌。” 老板电器 开创人任建华曾这样阐述 老板电器 的品牌含义。

　　作为 老板电器 的开创人兼现任老总，任建华1956年诞生在浙江余杭县螺蛳村。1979年，年仅23岁的任建华开办了余杭县博陆红星五金厂，主要贴牌生产家用电器配件，这就是 老板电器 的前身。经过30多年的发展，20十年11月， 老板电器 在深交所中小板挂牌上市。

　　财报显示，20十年至2020年， 老板电器 营业收入由12.32亿元快速增长至81.29亿元人民币，增幅达560%；对应的归母净收入由不足2亿元飙升至16.61亿元人民币，增幅超10倍。然而，市场风云变幻，转折发生在2021年，这一年， 老板电器 营业收入101.5亿元人民币，第壹次突破百亿大关，但归母净收入同比下滑19.81%至13.32亿元人民币，上市以来第壹次年度归母净收入出现下降。

　　复盘 老板电器 的发展历程不难发现，上市之后 老板电器 业绩出现跨越式增长与地产行业的发展密切关联。 老板电器 2019年披露的《中国房地产精装修厨电行业白皮书》显示，公司当时与超过85%的百强房地产客户达成战略合作，厨电产品在工程渠道市占率连续五年位居第壹。

　　在2021年的年报中， 老板电器 坦言，公司扎根厨房，提供涵盖吸油烟机、燃气灶、蒸烤一体机、洗碗机、集成灶等厨房电器品类，产品需求与厨房装修环节紧密相关，具备一定的“装修”与“家具”属性，产品需求受房地产市场波动影响较大。另外，部分民营房地产企业因流动性问题出现商票债务违约等情况，可能造成公司工程业务应收款项无法收回的情景。

　　2023年， 老板电器 实现营业收入112.02亿元人民币，同比增长9.06%；归母净收入17.33亿元人民币，同比增长10.20%。2024年第壹季度， 老板电器 的当季营业收入和归母净收入增速分别为2.75%和2.49%，创下了2021年以来的最低记录。显然， 老板电器 业绩增速明显放缓。

　　目前， 老板电器 的产品线主要分为三大板块：以往的高端厨电产品，包含吸油烟机、燃气灶和消毒柜，占总营业收入的75.54%；其次是蒸烤一体机、蒸箱和烤箱，占比为7.39%；第叁板块则是洗碗机、燃气热水器和净水器等家用电器，占比9.22%；而集成灶、其它小家电和其它业务的合计占比为7.85%。

　　其实，2023年，除以往的高端厨电产品营业收入有所增长外，以蒸烤一体机等为主的第贰大品类营业收入均出现下滑。另外，净水器品类亦出现两位数的降幅。根据市场人士给到记者的说法，在当下的市场存量竞争中，只有凭借高销量及可观的收益，企业才能实现持续作战的良性循环，产品销量出现明显下滑无疑是一个危险的信号。显然，现年45岁的 老板电器 眼下正处于一场硬仗之中。