最近，快餐巨头麦当劳中国与四大供货商宾堡、顺新晖、泰森和紫丹共同宣布麦当劳中国供应链（湖北）智慧产业园正式投入生产的消息引发行业关注。据了解，该产业园项目于2020年启动，由麦当劳中国及四大供货商共同投资15亿元人民币，这也是国内首个西式快餐产业链联合投资的集群产业园。
那么，该智慧产业园投入生产的意义有哪些？产业园在数智化方面有何创新？给麦当劳我国的中西部拓展造成哪些提升？带着这些问题，证券时报记者实地探访了麦当劳中国供应链（湖北）智慧产业园，并对公司相关责任人进行了采访。
麦当劳中国首席执行官张家茵对证券时报记者表示，智慧产业园的投入生产具有重要意义。一方面，为麦当劳在中西部地区的餐厅拓展提供了强大的供应链基础。另一方面，将推动了整个快餐行业的产业链创新升级，尤其是在智慧化和数字化供应链领域。“麦当劳高度看好中国市场的发展前景，近年来中国业务显现快速增长势头。我们今年还将新开餐厅1000家左右，到2028年将实现万家餐厅的目标。”
数字技术深度应用
湖北 孝感市 孝南区，有着全国著名“麻糖米酒之乡”的称号。近年来，孝南区不断发力做强传统食品产业，而刚刚投入生产的麦当劳中国供应链（湖北）智慧产业园就坐落于此，同时这也是国内首个西式快餐产业链联合投资的集群产业园。
据介绍，该园区以产业集群为形式，占地超30万平方，汇聚了麦当劳中国和四大供应链龙头企业，覆盖食品生产、环保包装、冷链配送全产业链，各环节的自动化设备平均覆盖率超70%，规划产能包含年产超过3万吨肉类产品、近3亿个面包、3000万个糕点和20亿个包装产品。
目前，证券时报记者对麦当劳中国供应链（湖北）智慧产业园进行了实地探营。在智慧产业园的一个工厂内，记者看到，自动化生产线上，机械臂精准地操作，从原料处理到成品包装，每一个环节都严格遵循标准化流程。这些生产线不仅提高了生产效率，也确保了产品的一致性和高标准。
除了自动化外，数字技术的深度应用也是该智慧产业园的另一大亮点。记者在现场看到，每一件产品在生产进程中都被赋予了独特的电子标识，可以通过 传感器 随时获取产品详细信息，包含生产批次、时间、有效期等。在物流中心，记者看到智能分拣系统根据订单需求，自动将产品分拣并装载到相应的运输工具上。
“麦当劳中国与供应链伙伴基于最前沿的数字化平台技术，建设了新一代智慧供应链。”麦当劳中国供应链副总裁施云表示，“好比在工厂里，通过供应互联，供货商与麦当劳中国实现了信息互联互通、食品原料与生产可追溯、生产效能与效率可监控，还能结合算法进一步优化排产。在自动化仓库里，控制枢纽能实时分析在仓库存和供货商产能，根据需求预测进行自动补货。产业园还积极运用物流创新方案，实现了入库、存储、出库的全流程自动化等，商品入仓物流时效相比原来缩短90%。”
值得强调的是，该智慧产业园还是业内可靠的绿色供应链产业园。
麦当劳中国首席影响官顾磊介绍称，目前，麦当劳中国供应链（湖北）智慧产业园在绿色供应链建设方面获得了明显成就，包含园区内5家企业联合申请的LEED银级认证，9栋厂房均已成功获得认证；园区共同建设的5万平方光伏项目，预计每年将发生约1000万度的清洁电力，预计减少碳排放量超过1万吨。另外，环保材料应用方面，好比泰森公司采用的低导热系统板材等新型环保建筑材料，有效提升了车间的能源效率，并增进了能源的回收与循环利用。
看好中国市场发展前景
其实，智慧产业园的投入生产将为麦当劳中国在中西部市场的进一步拓展提供有力支撑成为共识。
张家茵对记者说，智慧产业园落地具有战略意义。从公司发展而言，产业园坐落于 湖北省 孝感市 ，能够覆盖中西部8个省份，而产业园的投入生产为麦当劳中西部地区餐厅未来发展提供供应链基础。自2020年产业园签约以来，中西部地区的麦当劳餐厅数量已从500多家增长至1200家，并预计在五年后将扩展至2000家。另外，产业园的建设推动了整个行业产业链的创新升级，尤其是在智慧供应链和绿色低碳领域，提升生产运营效率的同时，也增进行业可持续发展。
值得强调的是，2023年，麦当劳中国提出了新的五年发展战略，进一步加速业务成长与科技创新，计划到2028年实现1万家餐厅的目标。截至2024年4月底，麦当劳在全国拥有超6000家餐厅，员工超过20万。
谈及万店计划目标实施路径，张家茵表示，麦当劳中国在不同规模城市展现出均衡发展的特征。“好比我们具备在 湖北省 等地区加速扩张的潜力，当前该省门店数量尚未达到300家，麦当劳计划挖掘当地市场的增长空间。其次，在 广东省 等已经有较多门店的地区，麦当劳将继续深化市场开拓，寻求新的增长点。2024年，开店节奏也将保持1000家左右，而万店计划核心是通过在生活圈内增加门店数量，吸引更多的回头客，进一步释放市场潜力。”
近年来，麦当劳中国持续加大在国内市场的投资布局，2018年到2023年携手供货商累计投资超过120亿元缔造新产能。2023年11月，麦当劳全球宣布增持麦当劳中国股份，持股比例将由20%增加到48%，继续加大在中国市场投入的消息同样引发关注。
对此，张家茵回应称，麦当劳全球的增持就是对我国市场未来发展的高度看好。近年来，麦当劳中国在生产力和数字化等方面积累了明显优势，为全球市场造成了新的启示和机遇。我们也将把这些机会输出到麦当劳全球，让更多的市场获益，共同流传中国发展经验。这时，麦当劳中国正积极吸收和借鉴国际市场先进经验，以推动公司的本地化和全球化双向发展，进一步提高在西式快餐行业中的竞争力。
