广东地区盛夏“炙烤”模式开启，作为刚需的包装饮用水随之进入消费旺季，水企价格战悄然开启。尽管市场上的水种特别多，矿泉水、天然水、蒸馏水、矿物质水等，但今年夏天，“纯净水”成为香饽饽，多家企业布局“纯净水”赛道。最近，记者调查市场发现，当前市场上有纯净水价格甚至下探到0.6元/瓶，打破了水价下限。
市场：价格战打“疯”了，1元以下瓶装纯净水比比皆是
在西亚兴安生活超市某店中，记者见到，555ml怡宝纯净水、560ml景田纯净水售价均为1.5元/瓶，而刚刚上市不久的“绿瓶”农夫山泉纯净水则以量贩装形式置于货架上，12瓶550ml的“绿瓶”纯净水售价为9.9元，单价0.825元/瓶。在番禺一家快送超市里，娃哈哈纯净水596ml规格，12瓶售8.9元，折算后一瓶0.74元，景天纯净水1.5L装仅1.2元，如换算为500ml，则0.4元。而在线上，24瓶550ml规格的农夫山泉纯净水甚至只卖15元，即0.6元/瓶；550ml的冰露48瓶卖41.5元，即0.86元/瓶。
记者留意到，在货架上多种类别的包装饮用水里，“纯净水”的价钱最低，也是本轮价格战的聚焦。据了解，市场上的包装饮用水包含天然矿泉水、天然水和纯净水等。今年夏天，纯净水赛道颇为热闹。多家企业入局，前有农夫山泉时隔24年，终在这个盛夏推出“绿瓶”纯净水；后有饮料业“新秀”元气森林低调推出纯净水。而华润怡宝、娃哈哈等该赛道上的“老选手”更加码布局，“怡宝”母公司华润饮料递表港交所，娃哈哈加速终端布局与新品铺货。
酒水行业分析师肖竹青认为，农夫山泉纯净水或将直接挤压怡宝与娃哈哈这两家纯净水赛道头部品牌的市场份额。“历史在重演，当年可口可乐推出低价冰露纯净水，要抢夺市场，对娃哈哈的市场价格造成极大影响。”
剖析：缘何纯净水价格比矿泉水、天然水便宜那么多？
同是一瓶水，为啥纯净水的价钱可以打得如此低，而矿泉水、天然水却高出一倍不止呢？据记者调查，市场上，如570ml百岁山矿泉水要2.3元/支左右，535ml农夫山泉天然矿泉水运动装要5元/支。
食品产业分析师朱丹蓬说，关键因素在于成本上。相比其它水种，纯净水的生产成本是最低的。“从生产角度来审视，它对水源没有要求，只要安全就可以，地下水、江水或湖水皆可。而矿泉水对水源地有要求，且需要采矿证和取水证，经费高达上千万。光这一块，矿泉水的成本已远高出纯净水许多。”
“纯净水是这么多水种里，销量最大，工艺最容易的。”肖竹青说，纯净水生产工艺科技含量不高，厂家只要置办一套几十万的全自动化设备，利用反渗透原理，即可快速产出纯净水包装水。有的厂家在夜间加大力度生产，起因是夜晚电费更便宜，更能节省成本。
尽管纯净水获取水源与生产其实不复杂，但不是所有品牌的纯净水都敢将价格“打”下来，且其实不是产品越便宜就越好卖。这其中，考验的是水企的品牌力和在商超、便利店等线下终端的布局力。“纯净水是一个综合竞赛的项目。”肖竹青说，一个冰柜就是水企与线下终端的交易筹马，有终端冰柜投放力的“品牌”，才能打开终端销售局面。
他透露，有龙头企业每30个终端配备一个业务经理，凡核心终端配冰柜，通过铺“专卖冰柜”来占领终端的陈列面积。品牌的冰柜通常只放置自身旗下系列饮品，以此将竞争对手挤走。而冰柜的陈列费，通常大品牌用热销产品来与终端结算。“如果没有品牌‘撑腰’的新产品，免费送给终端都不要，因为所有的陈列都是需要付费的。”肖竹青说，要有足够多的前端业务经理做终端维护工作，和足够多的冰柜，这些都是前置性的固定费用，需要品牌有充分的钱财流与销售收入来承担，不然，企业连“出牌”的资格都没有。这几个月，娃哈哈也在加速铺产品、投冰柜，加快布局一二线城市线下渠道，抢夺包装饮用水市场。
他进一步分析，农夫山泉得益于之前在全国终端的广泛布局，从而大幅下降了新品“绿瓶”纯净水入市的成本，因此，才能有低于1元/瓶的价钱优势。朱丹蓬画龙点睛：包装水核心竞争力在于“规模”。
企业扎堆做纯净水，原因何在？水的毛利大、成本低，且为高频刚需，这就决定了水是饮料行业里最大的细分品类。其中，饮用纯净水是极具吸引力的赛道。据灼识咨询报告显示，2023年饮用纯净水市场规模在包装饮用水中占比为56.09%，饮用纯净水复合年增长率7.7%，今后5年，其增速将高于天然矿泉水。体量更大、增速更快的纯净水财富效应也更强。
消费提醒：勿单一，纯净水应与其它饮用水交替饮
其实，抛开价格来论，每一种水对身体都各有好处。 广东省 瓶装饮用水行业协会会长郭伟鹏对记者说，严格而言，市场上的水分为天然矿泉水与其它包装饮用水，后者还可大致分为饮用纯净水和饮用天然水。
采访中，有消费表示困惑：矿泉水含有矿物质量更高，是否对身体更有益？郭伟鹏说，不可否认，矿泉水与天然水含人体务必的矿物元素，尤其是矿泉水，而纯净水几乎不含。可是，人体主要还是从日常进餐中摄取营养，饮水更直接的目标是补充水分和解渴。通过喝水来补充营养是不现实的。他建议消费者在平淡日子里搭配多种类型的饮用水交替饮用，不宜将纯净水或矿泉水作为单一的日常饮水长期饮用。在购买饮用水时，无妨留意瓶身上的执行标准，“ 食品安全 是底线。另外，生活在广州地区，每日水的摄入量建议在1.8L～2L之间。”他说。
广东地区爱喝茶，水为茶之母，好茶还须好水配。郭伟鹏说，纯净水最适宜冲茶，因为几乎不含矿物质，不会对茶色和茶味发生影响，烧开后没有水垢，能很好显现茶之本味。天然水其次；而矿泉水则不合适用以沏茶，其所含的特定成分矿物质经过加热或受破坏，水的风味势必丢失，甚至影响茶的口感风味。矿泉水最适宜的品用方式是直接饮用，才能品出矿物质造成的特定风味。
图表链接： 水源特色适宜饮法天然矿泉水从地下深处自然涌出或经钻井收集含有一定量矿物质、微量元素或其它成分直接饮用，不宜加热饮用纯净水地表、地下或公共供水全面的水口感较好，烧水时也不会形成水垢。处理进程中，也去除了钾、钙、锌等对人类有益的矿物质直接饮用、加热饮用、沏茶天然水未经过公共供水全面的自然来源的水，如水井、山泉、水库、湖泊或高山冰山等去除了水中的杂质和有害物质，又保存了水中原有的对人类有益的矿物质和微量元素。直接饮用、加热饮用、沏茶
文/广州日报新花城记者：曾繁莹
广州日报新花城编辑：李光曼
