今年夏天，饮料界涌现出养生系“新顶流”。

　　记者走访北京地区零售市场发现，目前，薏米配红豆、五指毛桃配薏仁、桂圆配红枣等主打养生功效的饮料新品，成了夏季饮料市场最耀眼的新秀。多家超市销售人员表示，此类产品销量可观。

　　前瞻产业研究院报告显示，2023年中国中式养生水市场规模达到4.5亿元人民币，同比增长超350%。目前，中式养生水行业参与者正快速增加，预计2024-2028年，中式养生水市场的年复合增速将超过88%，市场规模有望在2028年突破百亿元大关。

　　夏天喝水，主打养生

　　记者调研发现，该类养生饮料之所以受欢迎，配料表干净、简单是一个重要的原因。以一款名叫“薏米水”的产品为例，配料表上仅有水、薏米、五指毛桃3种原材料。而在多款红豆水、绿豆水、桂圆水等饮品的配料表中，也分别只包含水、红豆、绿豆、桂圆等天然食材。

　　“该类产品是今年才火起来的，销量整体比较好。通常是年轻人买，是不是有养生功效不明白，不过许多人都说这种饮料口感清淡、热量低，挺适合夏天喝的。”走访进程中，有销售人员告诉中国证券报记者。

　　从企业布局看，目前，在中式养生水赛道，元气森林和可漾的产品占据了较多的市场份额。

　　元气森林相关责任人告诉中国证券报记者：“现在很多年轻人不爱喝白水，觉得没有味道，我们就想做一款大家既爱喝又健康的水。在前期的调研中，我们把我国以往的药食同源的食材，做成食材拼配地图，去跟消费者聊。沟通下来发现，大家现在都追求养生，想要喝的水既要颜值高，也要好喝，更希望对健康有助益。”

　　“针对有养生需求的消费者，我们推出了红豆薏米水、红枣枸杞水、绿豆水三种口味的饮品。在工艺层面，采用了最为以往的熬煮工艺，为了还原家常的清爽口感并且更好地保存营养成分，我们在产线上架起了大锅。先用大火煮沸，再进行恒温的文火慢煮，再关火用余温长时间焖煮，最后才是通过无菌灌装产线，在不添加防腐剂的条件下锁鲜装瓶。”上述元气森林相关责任人表示。

　　成为软饮行业新增长点

　　前瞻产业研究院报告显示，近年来，在减糖政策推动及消费者健康意识不断提升的环境下，饮料行业向更加健康方向发展：零添加、低糖，甚至无糖等已经成为消费者日常消费的重要关注因素，推动无糖饮料市场快速发展。2018年至2023年，中国无糖饮料市场规模年复合增速达21.7%，成为软饮料行业新增长点。

　　上述报告提出，自2018年可漾推出红豆水后，到2022年五年时间内，国内仅有4个品牌布局中式养生水，中式养生水行业尚处于萌芽阶段。2023年初，元气森林发布元气自在水，中式养生水赛道逐渐受到关注，逐渐有品牌布局中式养生水，2023年便有5个品牌入局， 而到2024年前五个月有10个“玩家”进入中式养生水行业，行业参与者正快速增加。预计未来五年内，中式养生水市场的复合增速将超过88%，市场规模有望在2028年突破百亿元大关。

　　对于市场规模，上述研报提出，中国中式养生水市场尚处于起步阶段，整体市场规模较小。随着头部饮料企业展开布局，市场逐渐打开，中式养生水行业市场规模显现翻倍式增长势头。2023年，元气森林进军中式养生水行业，可漾抖音销量翻倍，带动中式养生水市场规模高速增长，2023年中国中式养生水市场规模达到4.5亿元人民币，增长超350%。随着消费者线上消费意愿增强，中式养生水行业积极布局线上平台，目前已经有19个品牌布局线上渠道，这些品牌主要布局在淘宝、京东等传统电商平台和抖音等社交电商平台。