酿酒和 数字经济 ，两个看似不相干的事物，近期却擦出了火花。

　　目前， 泸州老窖 集团和蚂蚁集团在杭州签署战略合作协议，双方将围绕产业数字金融、数字营销、元宇宙创新、终端销售洞察和绿色低碳公益等方向展开深入合作。而在此之前，茅台集团也宣布与华为达成合作，探索 白酒 行业 工业互联 网创新应用。

　　记者梳理发现，今年以来， 白酒 企业在数字化布局上开始提速， 古井贡酒 、汾酒集团、 洋河股份 等知名 白酒 企业都在数字化转型探索上再进一步。业内人士认为，在增量渐失去、存量竞争的 势头下，数字化能让 白酒 企业实现从勾勒用户画像、匹配营销渠道和资源、产品研发、生产、促销等全产业链的革新，助力 白酒 企业高质量可持续发展。

　　 白酒 企业数字化提速

　　根据 泸州老窖 和蚂蚁集团的合作协议， 泸州老窖 将借助蚂蚁链的智能合约、跨链等技术，通过数字人民币支付、贸易数据“上链”等方式，帮助产业链上下游提升数字化交易能力，让他们更便捷、低成本地获得金融服务。目前，双方已经依托供应链“易融超市”平台进行了全面的实践和探索。而茅台和华为的合作，则将共建茅台智慧园区、 白酒 行业数字化转型样板点、行业信息技术应用创新示范案例，缔造绿色、低碳、节能的智能制酒标杆基地、 工业互联 网平台等。

　　今年以来，多家头部酒企的数字化转型发展都进入了“快车道”。8月， 古井贡酒 携手树根互联 建设工业 物联网 平台。汾酒在2023年半年报中也提出，要加快“智慧汾酒”数字化转型工作，持续推进渠道管理业务、产供销计划协同、智慧税务、营销数字化等平台建设，持续完善移动协同办公、人力资源系统、ERP系统、资金管理系统，提升数字化与业务融合。

　　 洋河股份 在2023年半年报中则指出，公司着力数字化营销，不断优化升级消费者数字化策略活动，引导消费者复购。而茅台也在今年提出继续加码数字化布局，对i茅台进行优化升级，推动系统功能迭代，提升数据运营能力。据了解，茅台酒集团在i茅台App和全国42家茅台直营店和茅台自营的电商领域直供销售金额已经接近50%市场份额。

　　中小酒企或借数字技术突围

　　今年上半年，尽管很多 白酒 企业都表示消费复苏不及预期，中国酒业协会于6月披露的调研报告更是提到，超三成经销商、零售商反映春节后、五一的 白酒 消费不及去年。资本市场上， 白酒 板块在年草创下阶段性高峰后一路下滑，热度也明显降温。

　　可是，淡季不淡，从各家酒企披露的2023年半年报来看，很多酒企上半年的收入、盈利都保持了两位数的增长，还有多家酒企上半年盈利同比大涨三成以上，业绩再创新高。同样值得注意的是， 白酒 企业的头部效应正在加剧。

　　根据智研咨询发布的《2023-2029年中国 白酒 行业市场现状分析及投资前景规划报告》，我国 白酒 行业市场集中度逐年增长， 白酒 行业CR5从2019年的33.20%增长至2021年的40%，两年间上升了6.8个百分点，行业的市场销售金额继续向龙头企业靠拢。

　　说白了，看似繁华的 白酒 行业背后，贡献率最大的仍然是头部品牌，而更多的中小酒企却正被加速抽离，生存处境愈发艰难。这从中国酒业协会的数据可以看出，2021年，965家规模以上企业中，亏损企业130家；2022年截至12月末，963家规模以上企业中，亏损企业169家。亏损面由2021年末的13.47%扩大到17.55%。

　　 数字经济 给广大酒企提质增效开出了“良方”。一位熟悉 白酒 行业的业内人士对记者分析了酒企推进数字化转型的必要性。“一方面，几年疫情重构了 白酒 行业的消费流通环节，线上消费需求剧增；另一方面， 白酒 行业已进入存量竞争时代，酒企、酒商和消费者之间的关系变得更加扁平化。在这个环境下，很多酒企存在缺少对消费行为的分析、销售数据也比较分散、终端用户触达率低、目标客户画像模糊、品牌忠诚度不高等槽点，亟需借助数字化全面梳理这些问题。”该人士表示。

　　酒企数字化结硕果：产能下降营业收入利润却上升

　　“酿酒+数字化”正施展空前绝后的化学反应。

　　国家统计局数据显示，2022年，我国共有规上 白酒 企业936家，产能671.2万千升，同比下降5.58%。从产能上看，近十年来， 白酒 产能从巅峰的1380万千升到如今不到巅峰的一半。

　　但另一方面，中国酒业协会发布数据显示，2022年相比2019年， 白酒 产业销售收入累计增长5%，利润增长71%。在产能连年下降的大环境下，销售收入和利润却在增加。对此，业内人士认为，盘活存量产能，提升优质产能，淘汰低效产能，是 白酒 产业可持续发展的关键之一。

　　这背后离不开借助数字化实现精准营销和个性化服务，从而提高了品牌知名度和市占率。上述分析人士指出，数字技术可以将数据的动态反馈作为终端客户管理的运营基础，在 大数据 的加持下，酒企不仅可以勾勒出清晰的用户画像，匹配适当的宣传广告投放资源，也可以通过流通数据的分析判断出哪些潜在渠道更需要优先被开发，甚至对于新品研发、促销规划、活动题材等，数据中都会蕴藏洞察与支持。

　　在增量渐失去、存量竞争的 势头下，“数字化”显然是 白酒 行业的一道必答题，唯有此才能开辟新赛道，避免走向恶性竞争。“对于大多数酒企而言，数字化转型最重要还是数字化营销体系的搭建，其中要重点解决数据壁垒、供应链割裂、营销体系不完善这三大难题。”上述人士分析道。