美国农业部最近的一份报告显示，受地中海“极端干燥天气”的影响，9月份全球橄榄油价格飙升至每吨8900美元。美国农业部表示，8月份的平均价格已经比上年同期上涨了130%，而且“没有放缓的迹象”。

　　大宗商品市场情报公司Mintec的基准数据显示，9月份，西班牙安达卢西亚的橄榄油价格飙升至每公斤8.45欧元（9.02美元）。根据该公司积累的最近20年至30年的数据，这是“西班牙橄榄油有史以来的最高价格”，同比上涨111%。

　　橄榄油价格飙升会发生哪些影响？

　　IPG中国首席经济学家柏文喜对第壹财经记者表示：“影响将是十分复杂的，可能会对消费者、食品行业、农民和生产国的经济发生不一样的影响。”

　　而眺远营销咨询开创人高承远则告诉第壹财经记者：“橄榄油价格飙升，会直接影响全球橄榄油市场价格波动，一些国家，如土耳其，其实已经暂停散装橄榄油出口，这将使问题进一步复杂化。”

　　西班牙橄榄油产量下降50%以上

　　西班牙是全球最大的橄榄油生产国和出口国，数月来一直遭受严重干旱的冲击。根据西班牙国家气象局的数据，该国刚刚记录了有史以来第叁个最热的夏季，夏季平均气温比正常水平高出1.3摄氏度。

　　橄榄树通常生长在温暖干燥的气候中，最佳温度范围为60-80华氏度（约为15‐26摄氏度）。但今年西班牙的天气不仅非常干燥，降雨量也远低于平均水平。因严重干旱引发的歉收，是西班牙甚至全球橄榄油价格大幅上涨的主要因素。

　　Mintec的数据显示，西班牙最近一季的橄榄油产量已降至61万吨左右，比通常的130万吨至150万吨降低了50%以上。Mintec的油籽和植物油分析师霍兰德（Kyle Holland）表示：“让情况变得更加复杂的是，人们担忧欧洲其它主要橄榄油生产国，包含干旱肆虐的意大利和希腊，产量也会大幅减少。”

　　国际橄榄理事会是一个政府间组织，其成员占全球橄榄产量的98%以上。国际橄榄理事会的数据表明，希腊和意大利是全球第贰和第叁大橄榄油生产国。

　　产量大幅度下降造成了价格飙升。9月份，西班牙安达卢西亚的橄榄油价格同比上涨111%。

　　这可能会发生一大堆问题。盘古智库顶级研究员江瀚在接受第壹财经记者采访时表示：“首先，橄榄油价格飙升会给消费者造成经济压力。作为一种常见的健康食用油，橄榄油价格上涨将造成消费者购买成本增加，可能需要调整食用习惯或寻找替代品。其次，食品加工行业也将受到影响。橄榄油是许多食品加工行业重要的原料之一，价格上涨可能使得企业的成本增加，需求下降，甚至需要寻找替代原料以应对价格压力。另外，橄榄油价格飙升对橄榄油生产国家来说也有可能是一个机遇。生产国家可以通过高价销售橄榄油获得更多收入，提振农业和相关行业的发展，推动经济增长。”

　　土耳其出口暂停令火上浇油

　　江瀚还特意提到，价格上涨可能造成橄榄油的黑市交易增加，某些地区可能发生非法走私橄榄油的情景，造成市场不稳定并增加产品质量安全风险。这一担忧其实不是事出有因，其实，西班牙已经发生了多起橄榄油偷窃事件。

　　8月30日凌晨，西班牙一家炼油厂Marin Serrano El Lagar的约5万升特级初榨橄榄油被偷，损失价值超过42万欧元(约合45万美元)。

　　在此之前不久，Terraverne炼油厂价值5万欧元的6000升特级初榨橄榄油也被偷，该公司的电脑、桌子、风扇和椅子也被洗劫一空。

　　霍兰德警告称，如果橄榄油库存继续因干旱而枯竭，供应可能会在10月前耗尽，而10月份通常是新收获的季节，“因此，目前还看不到任何涨势放缓的迹象”。

　　为避免国内橄榄油价格持续上涨，作为重要的橄榄油生产国之一，土耳其贸易部宣布从8月1日起暂停该国散装和桶装橄榄油出口直至11月，即下一个橄榄收获季。

　　高承远表示：“毫无疑问，土耳其的暂停令，将令西班牙本已经有限的供应量火上浇油。当然，出口禁令可以在一定水平上稳定土耳其国内市场橄榄油价格，但未来价格走势还会受到国际市场价格、新一季橄榄产量和里拉汇率走势的影响。”

　　不过，高承远同时认为，橄榄油价格飙升，也会鼓励更多的橄榄园主增加投资，长期来说会刺激主动投资，生产出更多的高质量橄榄油。

　　柏文喜则从供求关系的视角分析称：“橄榄油价格上涨会引发替代品需求的增加，其它植物油如葵花籽油或大豆油等的切实需求增加，也将对替代品的价钱发生一定影响。”