我们时常去菜市场的消费者，对“生鲜灯”这一“美颜神器”应该都不陌生。原本昏暗无光的肉类，经“生鲜灯”一照，显得格外新鲜红润。对此，国家市场监督管理总局新修订公布的《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》（以下简称《办法》）中明确指出：销售生鲜食用农产品不得使用对食用农产品的真实色泽等感官性状造成明显改变的照明等设施，诱导消费者对商品的感官认知。该办法将于2023年12月1日开始实施。

　　最近， 重庆市 市场监管局发布《关于销售食用农产品不得使用“生鲜灯”的提示》（以下简称《提示》）中提出，12月1日后，违规使用“生鲜灯”的，最高将处3万元的罚款。

　　《提示》称，食用农产品销售者要对使用的照明灯具进行自查，如不符合《办法》规定，存在使用“生鲜灯”等可能影响消费者对畜禽肉类、果蔬类、海鲜类等生鲜食用农产品感官认知的，请及时更换照明灯具等设备。

　　同时，市场开办者要落实主体责任，根据《办法》要求，及时对场内食用农产品销售者使用的照明灯具进行自查自纠，统一督促场内食用农产品销售者及时更换不符合规定的照明灯具。

　　《办法》施行之后，食用农产品销售者仍使用不符合规定的照明灯具的，依据《办法》第叁十八条规定“由县级以上市场监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上三万元以下罚款”。

　　消费者如在《办法》施行后发现相关非法行为的，可拨打12315/12345投诉举报。

　　近期， 重庆市 市场监管局将在重庆全市开展了关于生鲜灯的检查整治工作，引导商户自查自纠规范市场销售行为，保护消费者合法权益。

　　 重庆市 市场监管局相关责任人表示，在《办法》施行后，消费者若发现相关非法行为，可拨打12315/12345投诉举报。

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　　新鲜肉类如何选？

　　① 新鲜猪肉应呈红色或淡红色并有较鲜艳的光泽，脂肪洁白；新鲜的牛羊肉肌肉呈鲜红色，脂肪为淡黄色。

　　如果肉类看上去颜色较深、无光泽，或是变成灰色或灰绿色，甚至出现白色或黑色斑点时，说明新鲜度较差。

　　② 在可确保触摸前后手部有办法清洁卫生的条件下，可以用手指轻轻触摸肉质，如果表面粘手甚至拉丝，手指压后的凹陷恢复慢或不能完全恢复，弹性差，就说明不新鲜。

　　③肉类的蛋白质被微生物分解后会发生氨类物质，如果闻到有氨味等腐臭异味时，就说明不新鲜。