乡情或许是稻田里的蛙声片片，也或许是崎岖不平的田埂。但对于黄建东而言，乡情是新兴簕竹镇的“山珍”——鲜笋。

　　黄建东是云翰食品有限公司总经理，土生土长的新兴簕竹镇人。对簕竹鲜笋有一番情结的他与村民合作共建种植基地，大量收购当地优质竹笋，通过不断改良传统蔬菜加工工艺，专注 食品安全 的研发与生产，把簕竹鲜笋销出“响亮名号”。

　　●张梓楠梁晓珺

　　投身创业

　　辗转多个工厂学习技术

　　谈及乡情，黄建东屡屡回忆儿时以笋易物的情景，那个时候“交通主要靠走”，他得带着竹笋，山上山下搬运好几回，才能换得几元买肉钱。1991年，三茂铁路投入运营为簕竹这个沿线小镇造成便利。“之前家里的经济来源于卖竹笋，铁路通车后村子条件好起来了，我家也养起了鸡，因今生活宽裕了很多。”

　　进入千禧年代后，黄建东凭着在爸爸那里学得的禽畜疾病医治技术，在温氏集团谋了一份还可以的工作。其间，他一直挂念着家乡发展。簕竹镇竹笋产量大、质量优，但苦于保鲜技术相对落伍，农户想拓宽销路其实不简单。2016年，黄建东在当地成立了云翰食品有限公司，收购农户的新鲜竹笋进行加工，制成包装和罐头出售。这时，他辗转多个工厂参观学习蔬菜保鲜加工技术。

　　黄建东向村里农户收购竹笋的定价，总是比市场价高一点。寻常商家追求物美价廉，往往会压价格、挑卖相，黄建东既不愿看村里竹笋种植户打消积极性，也无意与同行竞争，“长得太小或卖相不好看的竹笋也会收，从公司成立到现在，收购价格一直都比市场价高个一毛五分。”黄建东说，竹笋价格如果一直被压低，农户谁还愿意种竹笋。

　　“刚成立公司的时候，我们拜托骑摩托车的师傅帮助将打包好的竹笋拉到小卖部出售，但每月都会退回十几包没卖完的。后来我便将产品批发给超市，渐渐地有了些名声，也开始有客户上门了。”从小卖部零售到出口代加工，从无人过问到僧多粥少，黄建东认为创业最紧要的是专心、恒心，要坚持不懈地耕耘。于是，他辞去之前的工作，投身创业热情与乡情。“我好像不是一个商人，我只是簕竹‘山珍’的搬运工。”黄建东说，创业早期竹笋罐头很大部分是出口到日本，他不满足于做原料供应地，坚持将品牌做起来，让更多人看到簕竹产品。

　　专于热爱

　　缔造健康特色农产品

　　每逢竹笋采收季，云翰食品有限公司簕竹镇采购点总是一片忙碌，分捡竹笋的阿姨手执菜刀，一阵巧力劈开竹笋外壳，三下五除二将白白嫩嫩的“笋宝宝”剥了出来；另一边的搬运阿叔则忙着帮笋农们卸货，一棵棵竹笋落地，叩出沉沉的闷响。

　　目前，簕竹竹笋种植户约有1500户，竹笋种植面积达到了1.2万亩，年产量近1.5万吨。近年来，黄建东与村民共建起了竹笋种植基地，面积近7000亩。另外，他不断扩大收购范围，利用周围镇的种植优势，辐射带动1300多户 农业种植 户增产增收。

　　春生夏长，秋收冬藏。收完竹笋，便到了制酸菜、收藏田间味道的季节。以往的酸菜腌制会发生亚硝酸盐，无益于人体健康，而通过发酵制成的酸菜更具营养价值，于是黄建东几次到东北去学习加工技术和发酵技术。“我想要缔造更多本地特色农产品，利用现代科学技术，让它们更健康、卫生、安全。”黄建东说。

　　长期的探索、实践，让黄建东积累了许多经验，渐渐地他拥有了属于自己核心技术的生产团队，还注册了商标“云翰勒竹鲜”，经过加工的簕竹鲜笋变成“鲜笋肉”“鲜笋片”“酸笋丝”等“勒竹鲜”系列产品，以预制菜品的“形象”走进市场。不仅如此，为了拓宽销路，黄建东还主动与珠三角、海外地区企业交流，寻找合作机会；在他的团队里，电商队伍也逐渐壮大……

　　如今，黄建东融合了天宫、星空房等“网红”元素，在公司附近建设了一个美食餐吧。“希望通过这个美食餐吧吸引到更多人前来‘打卡’，品尝我们这边的美食。”在黄建东看来，家乡的美食与美景都值得被了解。