最近，有网友在社交媒体上发帖称，广东知名茶饮品牌丘大叔柠檬茶（下称“丘大叔”）出现拖欠职工薪水情况，今年8月、9月、10月，一线门店的职工薪水都出现推迟发放的情景，部分员工目前并未能按时收到10月工资。

　　被曝拖欠职工薪水

　　据九派财经，一位网友在社交媒体上发帖称，“工资发放一拖再拖，发的公告永远实现不了”“我们理解你资金周转不过来，一两个月延缓就得了，没想到越来越过分”。

　　据界面新闻，张雯是丘大叔柠檬茶的一名普通店员，她表示，“从去年我入职开始到现在，就1个月准时发过工资。”另外，一位供货商也对界面新闻表示，丘大叔也有拖欠货款的现象。

　　据员工爆料发出的内部通知，丘大叔给出的欠薪理由包含：7月受台风影响破坏电信和金融基础设施，造成发薪信息丢失；9月持续受台风和暴雨影响，公司业绩损失悲惨；11月通知则称由于消费市场持续低迷，过去几个月公司业绩受损严重。

　　据南方都市报，从丘大叔多位一线门店员工处了解到，丘大叔的确存在工资推迟发放的情景。一名在丘大叔广州门店工作了一年多的员工对记者说，其9月的薪水是11月中旬才发放的，目前其10月的薪水还没有发放。其所在门店有4名店员，截至11月27日，仅有1名店员收到11月的薪水。

　　11月27日，另一名在丘大叔广州门店工作的员工对记者说，丘大叔其实不是拖欠工资，而是推迟发放，10月份的薪水现在都没有发。

　　值得注意的是，除了遭遇欠薪风波外，11月28日下午，美团平台显示发现，仅在深圳、广州区域，已经有近20家丘大叔柠檬茶门店显示“歇业”状态。

　　丘大叔回应：的确有资金压力

　　可是工资只是缓发，不是拖欠

　　据南方都市报，11月27日晚，丘大叔相关责任人回应记者采访称，丘大叔其实不存在拖欠职工薪水，可是的确出现了推迟发放的情景。丘大叔始终都是直营店，并且疫情以来，不裁员不降薪，资金压力很大，工资的确出现缓发，可是通常不会跨月才发放。这两天公司已经在积极解决职工薪水的发放问题。

　　丘大叔相关责任人表示，目前丘大叔的自有资金还是能维持正常运转的。“倒闭肯定是谣言。”

　　据九派新闻，11月28日，丘大叔方面针对此事回应称，丘大叔在企业发展中的确有遇到过不去的槛，会出现延发工资情况，但其实不是欠薪。目前，深圳区域的职工薪水已于昨日晚间发放，其它区域也正在努力解决。

　　针对门店闭店情况，丘大叔方面表示，面对消费环境的变化，这是品牌正常发展的优化策略。“丘大叔正在对直营门店布局进行调整以适应市场需求。”

　　公开资料显示，丘大叔品牌隶属于广州山丘餐饮管理有限公司。据界面新闻，2018年，丘大叔在广州开出了第壹家直营店，凭借单款爆品“鸭屎香柠檬茶”走红。2020年，仅拥有59家门店的丘大叔获得Pre A1轮、PreA2轮超亿元战略融资，自此开启规模拓店的步伐，2021年其门店数量达160家。

　　相比其它柠檬茶品牌，丘大叔的饮品整体定价较高，单杯定价在20元上下。巅峰时期，据《21世纪商业评论》报道，丘大叔单款爆品月总销量达50万杯，单店月营业额可达40—50万元人民币，是同类品牌柠季的两倍。

　　据央广网，成立之初，丘大叔就确定了直营的发展策略。窄门餐眼显示，截至11月27日，丘大叔拥有门店221家，全部分布在广东，其中 广州市 场门店最多，为127家，丘大叔的门店家要为商场店，占比64.57%。

　　作为区域性的新茶饮品牌，丘大叔柠檬茶面临的更多竞争是在广东本土的茶饮品牌，而更细分来看，在柠檬茶品类上，丘大叔柠檬茶的竞争者同样并很多。

　　前几年，随同着新茶饮行业的火爆，柠檬茶细分品类异军突起，出现了包含挞柠、LINLEE林里、烧柠等柠檬茶品牌，而喜茶、奈雪等在内的新茶饮品牌同样纷纷切入柠檬茶赛道，推出相关新品。

　　因为直营模式，相比起其它柠檬茶品牌，丘大叔开店比较缓慢，窄门餐眼显示，2021年-2022年，丘大叔分别新开门店106家、51家，今年以来，截至11月27日，其新开门店49家。作为对照，截至11月27日，建立于2020年的柠季门店数为1331家，建立于2012年的LINLEE门店数已经达到1370家，与丘大叔一样深耕广东市场的茶救星球门店数为646家。

　　每日经济新闻综合界面新闻、南方都市报、九派财经等