黄山市 市场监管局近日公布“2024年元旦春节期间打假专项行动”典型案例，其中一起案例为一水产店经营超过保质期且亚硝酸盐超标的水晶猪蹄。

　　2024年1月10日，休 宁县 市场监管局执法人员依法对休 宁县 某水产店进行现场检查，在其仓库内发现100箱精制水晶猪蹄，依据标示的生产日期及保质期显示已超过保质期，且当事人当场不能提供进货检验记录登记。水晶猪蹄经两次检验结论均为不合格，亚硝酸盐检测超出标准限量值。司法鉴定结论为“当人体食用含有亚硝酸盐的食品，达到中毒量时会引起身体不适甚至去世，长期食用则会造成癌症的发生及诱发心血管疾病等严重食源性疾病”。该水产店经营超过保质期且不符合 食品安全 标准的食品的表现，涉嫌违反《中华人民共和国 食品安全 法》规定。休 宁县 市场监管局依法将其移送公安机关立案处理。