2月29日, 广东省 市场监管局公布新一期“你点我检、服务惠民生”专项抽检情况,共抽检11类食品310批次样品,检出不合格样品4批次。其中,1批次“泰味道”鱼皮花生(裹衣花生)过氧化值(以脂肪计)超标。
通告显示, 佛山市 信大易购商贸有限公司销售的、标称风云小子(东莞)食品有限公司生产的“泰味道”鱼皮花生(裹衣花生)(210克/瓶,2023-08-11),过氧化值(以脂肪计)不符合 食品安全 国家标准规定。
资料显示,过氧化值是油脂酸败的早期指标,主要反映油脂被氧化的水平。食用过氧化值超标的食品通常不会对身体健康造成损害,但长期食用过氧化值严重超标的食品可能造成肠胃不适、腹泻等。过氧化值(以脂肪计)检测值超标的原因,可能是原料中的脂肪已经被氧化,也有可能与产品在储运进程中环境条件控制不妥等有关。