3月3日， 龙大美食 针对旗下“龙大肉食”牌火腿疑似吃出异物一事发布情况声明称，经配合当地市场监管职能部门和权威机构检测调查，已排除涉事火腿“异物”为老鼠尾巴。
2月28日，一位山东网友在社交平台发布图文称，在“龙大肉食”牌无淀粉方肉火腿中吃出异物，“好像是老鼠尾巴”，相关情况引发网络讨论。3月1日， 龙大美食 职员回复新京报记者称，相关部门与人员已介入调查，详细情况需等待调查结果出炉。
3月3日， 龙大美食 官方微信公众号发布情况声明称，2月29日公司派专人赶赴青岛，配合市场监管职能部门与消费者取适当面联系，共同对涉事火腿进行确认、封存，由市场监管职能部门送往权威机构进行检验鉴定。
经 山东省 动物疫病预防与控制中心、 济南市 农产品质量安全中心专家对涉事火腿中“异物”外观鉴定，“异物”为无骨骼结构的中空管状，管腔外径约2.5mm、内径约1mm。鉴定意见为“不属于动物尾巴，高度疑似为动物血管。”经 山东省 食品药品检验研究院对涉事火腿“异物”进行鼠源性、鸡源性、猪源性成分鉴定，检测结果为“未检出鼠成分，检出鸡成分、检出猪源性成分”。依据权威机构检测结果，排除涉事火腿“异物”为老鼠尾巴。
