在成都万象城的商业街上，茅台冰淇淋在成都的第壹家旗舰店，曾经是排长队、发朋友圈打卡的网红消费地，然而，短短时间内，这家店铺已经关门歇业，换上了新的品牌围挡。
4月3日，新消费日报记者实地探访了这家成都第壹家茅台冰淇淋旗舰店的原址。据成都万象城前台咨询人员透露，“茅台冰淇淋方面主动通知撤柜的”。记者也了解到，目前新店还在选址，也有媒体透露新店将搬迁至成都悠方购物中心，目前还在装修中，开业时间待定。
截至发稿前，成都的茅台冰淇淋店只剩宽窄巷子店体验店一家。根据茅台最新的财报显示，2023年 贵州茅台 的“其它业务”收入为4.74亿元人民币，相比2022年的3.27亿元增长45%，这当中贡献增长的主要是冰淇淋、巧克力等系列产品。
记者在茅台冰淇淋的官方小程序上看到，该品牌在全国共有35家门店，除了成都万象城旗舰店显示暂停营业搬迁中外，还有7家门店也显示“暂停营业”。
不过，除了顶着茅台光环的茅台冰激凌，其它网红冰激凌的日子其实不好过。
“雪糕刺客”钟薛高甚至传出欠薪，及其法定代表人林盛被限制高消费。就在3月19日，联合利华宣布将剥离冰淇淋业务，分拆将立即开始，预计到2025年底完成。4月1日，“多批次梦龙雪糕被召回”登上热搜。记者了解到，英国方面称，因产品疑含有金属碎片，多批次梦龙冰淇淋被召回。
有业内人士分析指出，自去年以来整个消费端的消费理念、消费思维和消费行为发生变化，已经进入了一个市价比、性价比两者兼而有之的折扣时代，产业端有必要做一些调整。
成都茅台冰淇淋旗舰店首店歇业
茅台冰淇淋旗舰店的位置已经被全新的品牌围挡所替代，旁边的苹果店依旧人来人往，形成鲜明对照。
据了解，该店于2022年11月3日正式开业，开业当天来自茅台集团、成都万象城等多方高层曾出席，是茅台冰淇淋在成都的第壹家旗舰店，也是全国第16家旗舰店。
门店提供产品由茅台和蒙牛跨界合作缔造，预包装的茅台冰淇淋有三种口味——经典原味、青梅煮酒、香草口味。其中，经典原味、香草口味两款都添加了2%的茅台酒，青梅煮酒味则添加了1.6%的茅台酒。
在大众点评网上，记者也看到该门店永久歇业的消息。售价显示，该茅台冰淇淋旗舰店价格最低的价钱是20元一支，其余为55元上下不等。该店铺曾以其独特的口味和高价位的冰淇淋吸引了很多食客。然而，如今这些美味的冰淇淋已经成了回忆，只留下空荡荡的店铺和网上的评价。
据万象城物业人员透露，茅台冰淇淋的关门歇业就在最近，而新品牌的入驻工作也已紧锣密鼓地展开。
“没想到，门店这么快就又租出去了。”对于茅台冰淇淋旗舰店的关门原因，万象城前台咨询人员表示，是茅台冰淇淋方面主动通知撤柜的。至于是否是合约到期引发的撤场，该咨询人员表示其实不明白，需要咨询招商办。
然而，当记者联系到万象城招商办时，对方却以“内部信息不方便对外发表”为由拒绝了采访。
新消费日报记者拨打茅台冰淇淋的官方小程序提供的商家电话，接线人员表示，万象城店的合约到期，新店在宽窄巷子。至于为何到期没有继续续约是否是房租太高还是其它，上述接线人员表示不方便介绍。 
另外，记者在茅台冰淇淋的官方小程序上看到，尽管成都的旗舰店已经关门，但该品牌在全国的布局仍在持续，共有35家门店，其中重庆的门店数量最多，有6家之多，其它城市也有少量的旗舰店和体验店在运营。
不过，值得注意的是，除了成都万象城旗舰店显示暂停营业搬迁中外，还有7家门店也显示“暂停营业”。
“这只是茅台冰淇淋阶段性的一个调整。”中国食品产业分析师朱丹蓬向新消费日报记者表示，从整体上来看，茅台冰淇淋作为茅台内部在未来年轻化的全新的业态，如何去进行布局，对茅台来说也需要不停地调整。
高端网红冷饮遇冷
曾经，钟薛高的高价雪糕掀起了冰激凌的高端网红化。
钟薛高66元的网红雪糕上架15小时就售罄2万支，还在小红书上制造话题无数。彼时，已经有很多声音疑问“高价雪糕”的定价是否合理，钟薛高开创人林盛高调放话，“就是那个价，你爱要不要”。
自2020年开始，钟薛高也连续三年霸榜天猫618冰品第壹名，2021年营业收入翻了一倍达到8亿元人民币，2022年一年之内，钟薛高营业收入翻了五倍，直接超40亿。
随后，多品牌都推出了高价雪糕，29元的德芙黑巧冰淇淋、17元的喜茶多肉葡萄冰棒、20元的伊利须尽欢相继出炉。
不过好景不长，自去年8月以来，以网红营销著称的钟薛高，微信公众号和微博却已双双停更。官方微信上一次更新停留在2023年8月11日，发布内容为推荐联名新品和跨界合作。
去年11月，“钟薛高被曝欠薪”等词条开始在各大社交平台出现，如今仍能搜索到许多“钟薛高还钱”的帖子。对此，钟薛高曾模糊回应媒体表示，公司正在积极解决相关纠纷，目前运营一切正常。
2024年3月11日，钟薛高食品（上海）有限公司被上海嘉定区人民法院发出限制消费令，关联对象为开创人林盛。最近，钟薛高子公司钟茂（上海）食品科技有限公司新增一则被执行人信息，被执行总金额超过1343万元。有媒体实探钟薛高总部，发现公司正门被暂时关闭，研发区域空无一人。另外，有在职员工表示，钟薛高已连续几个月没有发放工资。
2023年以来，由于消费者的消费意愿下降等诸多问题，冷饮行业碰到的主要困境。
除了钟薛高，联合利华也在3月19日宣布，将剥离冰淇淋业务，联合利华认为这将加快实施2023年10月宣布的增长行动计划，而在不一样的所有权结构下，冰淇淋业务的增长潜力将得到更好施展。
联合利华冰淇淋业务旗下拥有和路雪、梦龙、本杰瑞等多个品牌。数据显示，中国是联合利华和路雪旗下梦龙、可爱多最大的市场之一，和路雪旗下产品在中国冰淇淋市场的份额居第贰位，过去5年总体保持稳健增长。2023年该业务营业额达到79亿欧元，但同时面临原材料上涨造成的成本挑战。为保护利润率，联合利华采取的定价措施造成销量下滑，消费者转向更低廉的产品加速了品牌竞争。
朱丹蓬向记者分析称，目前而言，整个中国从2023年开始已经进入了一个市价比、性价比两者兼而有之的折扣时代，即消费者的消费更加的理性。
“整个消费端的消费理念、消费思维和消费行为也在发生变化，在这种情景下，产业端做出相应的一些调整，我认为也是非常有必要。”朱丹蓬说道。
