位于湛江德鹏 生态农业 有限公司禽畜屠宰场内，工人正在对流水线进行最后的调试。在不久的将来，将有一批批湛江鸡活跃在流水线上，经过全面的屠宰加工、打包装箱，它们将被送往各大商超货架，继而走上广大消费者的餐桌……

　　目前，湛江德鹏 生态农业 有限公司正式开业运营，该公司的禽畜屠宰场提供“家禽收购、屠宰、加工、供应”的“一条龙”现代化生产线服务。至此，廉江市湛江鸡“从种源到餐桌”全产业链基本成形，将为湛江鸡产业发展造成新机遇，助推产业腾飞。

　　政府搭台，校企合作，群众受益，发展共享。一年来，廉江市锚定百亿级产业目标，以湛江鸡省级现代农业产业园为抓手，努力缔造“从种源到餐桌”全产业链，取得明显成效。其中，营仔镇的规划建设已基本成形，良垌镇的深加工产业园区也在按计划推进。力争到2026年，廉江湛江鸡出栏量达9000万羽以上，实现全产业链产值超100亿元人民币。

　　●李怡茜谭宇婷

　　真正有鸡味

　　培育品种保护纯种湛江鸡

　　湛江鸡的明星光环，在于广东人一贯的评价标准：“鸡有鸡味”。

　　餐桌上的湛江鸡，通过蒸煮、盐焗、白切的上乘演绎，鸡皮金黄油亮，入口皮爽肉滑，味道鲜香浓郁，令人大快朵颐。

　　早在上世纪三四十年代，“湛江鸡”就已名扬粤港澳及东南亚地区，有着“名震雷州三千里，味压江南十二楼”的美誉。“湛江鸡就是廉江鸡”，道出了廉江鸡不可动摇的“江湖地位”。

　　湛江鸡为啥那么好吃？关键在于天时人地相宜。天时即廉江自然天赋优越，山头、果林很多，气候、土壤具有独特优势，非常适合发展农业和林下经济；地利即利用地势条件，廉江人研究出成熟的“树上结果，林下养鸡”的生态养殖方法，并逐步发生多个“走地鸡”品牌，“安铺鸡”名气响当当，广海鸡、山雨鸡、兴旺鸡名气也不小，逐渐就形成了“廉江的鸡最好吃”这一说法；人和即廉江人在烹饪制作上下足心思，充分把湛江鸡的美味带上了餐桌。

　　为把湛江鸡缔造成为廉江一张新的闪亮的产业名片，从2022年上半年开始，廉江和华南农业大学开展政产学研深度合作，成立了廉江市湛江鸡产业研究中心，进行湛江鸡全产业链闭环技术体系构建，包含品种纯正化、养殖标准化、产业智能化、粪污无害化、产品预制化等。

　　依托华南农业大学科学研究院院长、 广东省 家禽产业技术体系首席专家谢青梅专家技术团队，广东名龙农牧有限公司于今年4月被 广东省 农业农村厅遴选为省级现代化创新引领基地。除自身有2个成熟祖代鸡群外，该公司已引进5个基础素材群，建立“湛江鸡1号”配套系的5个纯系，并且计划申请国家级配套系。

　　另外，廉江还在不断扩大对精湛的繁育基地的投入。当前，廉江市原种场、扩繁场已顺畅进入育苗和孵化的关键阶段，预计从本月起，将有批量稳定的1号苗上市，为产业的持续发展奠基了坚实基础。

　　养殖规模连片拓展

　　湛江鸡全产业链基本成形

　　“在哪可以领到鸡苗？”“之后的销路要咋解决？”目前，廉江市湛江鸡养殖培训班在营仔镇召开，农户养殖氛围浓厚，现场踊跃讲话，表示对湛江鸡产业布满向往，越来越多的人开始关注湛江鸡的发展动态。

　　去年6月，廉江市湛江鸡现场会在营仔镇召开，由此开启了湛江鸡产业蓬勃发展的新篇章。一年后的现在，廉江市在营仔镇召开湛江鸡养殖培训班，湛江鸡产业已获得了本质进展。这一年，既是巧合，也是一定。

　　以石颈、营仔、良垌、石角等镇街为代表，湛江鸡的连片式发展趋势初步形成。其中，石颈镇坐拥湛江鸡品种提升培育基地、全过程无抗健康养殖产业基地和湛江鸡山地标准化散养示范场，当下正在积极申报科技小院，旨在助力打通农业科技服务 乡村振兴 的“最后一公里”。营仔镇全产业链条规划建设已逐渐成形，涵盖了种苗扩繁场、养殖示范场、屠宰场等关键环节，将湛江鸡品牌运营与宣传推介相结合，在粤港澳大湾区等地打下良好的条件。良垌镇的深加工产业园区规划正热火朝天地推进，全镇养殖场规模持续连片增长。另外，市水务局落实水库移民扶持资金，用于实施石角镇木马村集中式养殖基地改造和丹兜村委湛江鸡养殖基地新建工程，目前正在稳步推进。

　　这时，各方投资者敏锐洞察到湛江鸡产业的巨大潜力，踊跃投入资金和技术，众多项目纷纷落地。

　　湛江德鹏 生态农业 有限公司禽畜屠宰场的开业运营，就是一个鲜活例子。记者了解到，湛江德鹏 生态农业 有限公司建有完善的 食品安全 管理体系，设有集加工、冷藏、仓储等功能于一体的生产加工厂房，引进全新自动数控家禽屠宰生产线。从“检疫收购”到“加工销售”，每个环节都严格根据国家标准，层层把关，确保从“种源到餐桌”都经得起消费者考验，能够有效保障消费者餐桌上的安全，为湛江鸡的品牌化建设奠基了坚实基础。

　　另外，在今年前两季度招商引资，广东汇农农贸有限公司湛江鸡养殖基地示范场项目、廉江市凤皇孵化有限公司凤皇湛江鸡标准化养殖基地项目和广东浙湛现代农业科技有限公司“陆零的菜”品牌标准湛江鸡项目顺畅签约。目前，湛江鸡逐步构建起完整的产业链条，涵盖了养殖设施建设、饲料生产、加工工艺改进等多个领域，增进全环节提升、全链条增值、全产业融合。

　　打响“廉字号”品牌

　　让湛江鸡走得更远

　　如何提升湛江鸡品牌的影响力和渗透力，让湛江鸡走得更远、卖得更好，是廉江始终在思考的问题。

　　以良垌兴旺农业全王新、石岭锦兴种养合作社责任人钟其锦为代表，廉江培育了一批 乡村振兴 “头雁”新农人，多形式探索农产品产销对接新模式，为廉江市湛江鸡产业注入新活力。

　　各湛江鸡产业参与主体也逐渐缔造推出“党支部+合作社”引领 乡村振兴 模式，成立了农村实用人才培训基地和农村青年创新创业培训孵化基地，重点培养了一支懂农业、爱农村、爱农民的“三农”工作队伍，辐射率领周围群众转型职业农民，为湛江鸡产业高质量发展补强经络血脉。

　　值得强调的是，近年来廉江市也在电子商务工作方面持续发力，先后投入3亿元发展农村电子商务，通过发展电商平台、加快电子商务集聚区建设、开展电子商务培训等举措，对湛江鸡产业园未来拓展面向粤港澳大湾区、北部湾城市群、海南自贸试验区等农产品消费大市场，缔造现代农工贸一体化基地奠基了坚实的条件，产业园通过“互联网+ 智慧农业 ”新模式，为打响廉江“湛江鸡”品牌创造难得的机遇条件。

　　当前，湛江鸡的市场覆盖面持续扩大。 线上线下 相结合的销售模式成效明显，线上与省供销社、各大电商平台紧密合作，线下与超市、餐饮企业建立直供合作关系，减少了中间环节，提高了销售效率。同时，廉江积极参与各类农产品展销会，湛江鸡的品牌知名度和市场影响力不断提升。

　　另外，湛江鸡产供销采用“公司+基地+农户”模式，即将在全市广泛铺开，实现了企业与农户优势互补。企业提供技术支援和市场渠道，农户提供劳动力和养殖场地，将携手推动湛江鸡产业的规模化发展。

　　湛江鸡是国家地理标志保护产品，湛江鸡产业又是廉江实现 乡村振兴 的重要抓手。展望未来，湛江鸡产业的发展前景广阔。

　　下一步，廉江有望通过多方面的扶持政策如研发金融贷款专项产品、加大保险补助力度等，推动湛江鸡养殖产业的壮大和可持续发展。进一步强化与科研机构的紧密合作，深入开展品种改良和疾病防控研究，为产业的可持续发展提供坚实的技术支撑。加大品牌推广力度，精心缔造具有浓郁地域特色的湛江鸡品牌，全力提升品牌价值和美誉度。不断优化湛江鸡产业链，推动产业朝着高端化、标准化、规模化的方向迈进。积极推动湛江鸡产业与旅游、文化等产业深度融合，大力发展观光养殖、特色餐饮等新兴业态，增加产业附加值，助推湛江鸡蜚声海内外。