“高温和台风造成阳澄湖大闸蟹产量减少，价格上涨三四成”“今年大闸蟹要上涨价，上涨幅度可能要四五成”“不能吃蟹黄，可能致癌”……秋风起，蟹脚痒，关于大闸蟹的消息又多了起来。可是，真真假假，还需鉴别。

　　“涨价”涉嫌炒作

　　不同渠道的经销商均表示，现在就说“今年大闸蟹价格大涨”还太早。

　　将会涨价的主要是第壹批捕捞的阳澄湖大闸蟹。今年受气候影响，第壹批阳澄湖大闸蟹规格相对较小，大规格的螃蟹价格要比往年高一些。在苏州阳澄湖镇做大闸蟹生意的成欢（化名）介绍，“加上假日效应，零售价会偏高一些。”随着阳澄湖大闸蟹批量上市，和其它产区的螃蟹一同进入市场，后续蟹价很难保持高位。

　　“从我们菜场看，大闸蟹价格没有明显上涨。”在上海中心城区某菜场做水发生意的王女士表示。菜场里有三四个经营户都卖大闸蟹，价格从每只10多元到100元不等，“和往年差不多”。

　　电商平台水产买手李迪介绍：“阳澄湖大闸蟹涨价”只是开捕时短暂的状态，预计到10月中旬，价格就会随着规模上市而回落。

　　王宝和的大闸蟹自助餐每年都一座难求。不过，今年的价钱一分未涨。行政总厨王浩说：“归根结柢，价格根据消费者的反馈决定，当前的蟹价波动其实不足以传递到零售端。”

　　有经销商提醒，要当心别有用心者炒作“大闸蟹涨价”。一方面，大闸蟹等时鲜农产品的价钱已经成为新的流量主角，“尤其是说‘涨价’‘大涨’，能够博取关注，哪怕是‘讨骂’，仍旧获得了流量。”

　　另一方面，大闸蟹市场产地多、规格多、销售途径多、销售方式多，有些经销商就会利用信息不同步，通过鼓吹要上涨价，尽快兜售产品。时鲜农产品规模上市后，价格会明显回落。

　　吃蟹黄会致癌？别信

　　与蟹价一样受关注的，还有“大闸蟹怎么吃”。各种传言中，误区更多。

　　在社交平台，有“蟹黄不能吃”的说法，称“蟹黄、蟹膏处化学物质集中、重金属超标，会严重关系到人的健康，可能会造成诞生缺陷和癌症”。求证发现，这种说法属于以偏概全。

　　记者查询到的原始报道称，不要吃生长在受污染水域中的螃蟹，但国内市场绝大多数大闸蟹来自人工养殖，水质等生态环境都有监控，螃蟹体内重金属含量微乎其微。而且，从生物角度分析，螃蟹最易受污染的部位不是蟹黄，而是蟹腮、蟹肺、蟹肝等原本就不食用的部位。

　　“孕妇不能吃螃蟹，吃了螃蟹后会流产”等说法，也属于流言蜚语。注册营养师谷传玲指出，螃蟹不含引发流产的成分，反而含有适合孕妇的优质蛋白、不饱和脂肪酸等。因此，如果孕妇不对螃蟹等水产品过敏，完全可以吃螃蟹，只是要谨防适量。

　　本站记者任翀