又有新茶饮品牌布局咖啡赛道。最近,茶百道在成都推出咖啡子品牌“咖灰”,产品定价明显要高于茶百道,售价20元以上产品占比65.0%。
在瑞幸、库迪纷纷推出低于10元一杯的咖啡之际,有业内专家认为,新茶饮们要想卖20元一杯的咖啡,关键在于如何向消费者诠释其附加钱值。
茶百道推出咖啡子品牌“咖灰”
20元以上产品占比65.0%
最近,有消费者在社交媒体上发帖称,茶百道在成都推出了一个咖啡子品牌“咖灰”,正在试营业。“咖灰”微信官方公众号的运营方为海南咖弗瑞企业管理咨询有限公司,该公司的实际控制人正是茶百道。12月14日,南都湾财社记者从茶百道方面确认,这的确是茶百道的咖啡子品牌。
咖灰的产品定价明显要高于茶百道,根据消费者晒出的菜单,咖灰售有经典咖啡系列、风味拿铁系列、鲜果冷萃系列和不含咖啡的饮品,产品售价为13-25元,其中20元以上产品占比65.0%,另外,咖灰还提供汉堡、三明治、吐司、司康等餐食,店内有数十个就餐座位。
咖灰的诞生,也意味着茶百道迎来了自己的第贰个品牌。南都湾财社记者向茶百道相关责任人了解咖灰接着的运营计划,对方表示暂不方便介绍。
茶百道目前正在冲刺港股上市,其于8月15日递交了招股书,其2022年及今年第壹季度分别实现营业收入43.32亿元、12.46亿元人民币,净收入分别为9.65亿元、2.85亿元人民币,截直到今天年8月8日,茶百道在全国拥有门店7117家。
新茶饮密集布局咖啡赛道
产品定价普遍高于瑞幸、库迪
除了茶百道外,新茶饮品牌们看上咖啡赛道的很多,他们偏向将茶饮和咖啡相结合。
今年11月,喜茶在深圳推出一个茶咖品牌“喜鹊咖”,该品牌定位于“中式原叶茶咖”,除了美式拿铁单杯售价9元外,其它产品价格在20-24元之间,不过喜鹊咖的饮品不多,合计不到10款。
去年10月,7分甜在苏州推出了咖啡子品牌“轻醒咖啡”,除了经典咖啡外,产品还有茶咖、果咖,产品价格主要聚焦在12.9元-13.9元,根据窄门餐眼,截至12月14日,轻醒咖啡拥有门店67家。
去年8月,茶颜悦色咖啡子品牌“鸳鸯咖啡”第壹家门店在长沙开业,其产品矩阵有经典咖啡、奶咖、果咖、酒咖系列,售价同样聚焦在21元-24元,根据品牌方提供的数据,截至12月14日,鸳鸯咖啡拥有门店超80家,全部分布在长沙。
沪上阿姨虽然也在今年4月推出咖啡子品牌“沪咖鲜果咖啡”,不过,“沪咖”主要是在其主品牌沪上阿姨门店中以店中店的形式存在,其咖啡的产品售价明显低于其它品牌,主要价格聚焦在9.9元-12.9元,窄门餐眼显示,截至12月14日,沪咖目前在全国拥有门店1810家。
除了自己开设独立咖啡品牌外,新茶饮们还通过投资的形式布局咖啡市场。2022年4月,书亦烧仙草投资了长沙咖啡品牌DOC咖啡,持股高达55%;今年3月底,奈雪入股了咖啡品牌“怪物困了”,持股比例约15.00%,怪物困了目前拥有门店16家。
上海啡越投资管理有限公司老总王振东告诉南都湾财社记者,茶饮们争相布局咖啡市场,主要是因为当前国内茶饮市场的渗透率较高,像茶百道推出咖啡子品牌,也是因为其在谋求香港上市,需要新的业务增长点。茶饮布局咖啡的优势在于其供应链有相同的地方,劣势则在于咖啡比较讲究文化属性,需要对我国咖啡文化有很好的机会和理解。
“茶百道喜茶的咖啡价格定价在20元左右,现在瑞幸、库迪一杯咖啡卖9.9元、8.8元,因此茶百道喜茶们如何向消费者诠释其咖啡的附加值显得尤为重要,这种附加值包含产品、品牌调性、文化属性等,不然消费者为何要支付这种溢价呢?”王振东进一步指出。